En stenhave er ikke bare noget at se på, for her kan du dyrke velsmagende og sunde krydderurter til køkkenet. Blomstrende lavendel, duftende timian og urter af middelhavsoprindelse finder ideelle forhold i en solrig klippehave.
Hvilke urter er velegnede til en stenhave?
Middelhavsurter trives især i en klippehave, såsom lavendel (Lavandula angustifolia), timian (Thymus), salvie (Salvia officinalis), rosmarin (Rosmarinus officinalis) og vinters alte (Satureja montana). De tilbyder æstetisk værdi og kulinariske fordele.
Hvilke krydderurter er velegnede til klippehaven?
Mange af middelhavsurterne, såsom nogle sorter af timian eller almindelig lavendel, danner med tiden store tæpper, som giver et slående syn, især når de blomstrer. Alternativt kan urterne også dyrkes i en specialbygget urtespiral.
Almindelig lavendel (Lavandula angustifolia)
Denne mest hårdføre af alle lavendelarter er en populær og meget brugt duft- og aromaplante. Den kan kombineres på mange forskellige måder og egner sig godt som lille hæk eller kant. Lavendel blomstrer norm alt lilla, men der er også lyserøde og hvide blomstrende varianter. 'Munstead' vokser kompakt og blomstrer lidt lysere. 'Hidcote Blue' vokser langsomt og blomstrer smukt dybblåviolet. 'Dværgblå' forbliver mindre. 'Lumières des Alpes' har lilla læbede blomster og mørkeblå bæger.'Miss Katherine' blomstrer lyserødt og vokser til en højde på omkring 60 centimeter. Provence lavendel (Lavandula x intermedia) er også meget smuk i klippehaven, men er mindre frosthårdfør. Begge typer lavendel kan godt kombineres med helgenblomster, palmeliljer, sporeblomster og perlegræs.
Timian (thymus)
Mange timianarter og deres varianter danner store, bunddækkende tæpper. Ægte timian overlever dog kun sikkert udendørs i varmere egne. For eksempel er følgende særligt velegnede til klippehaven:
- Thymus x citriodorus (citrontimian): 'Aureus', 'Golden Dwarf', 'Silver King' (hvidkantede blade), 'Doone Valley' (gulbrogede blade)
- Thymus serpyllum: 'Album' (hvide blomster, danner måtter), 'Coccineus' (skarlagenrøde blomster)
- Thymus 'Scented Cushion' (frosthårdfør)
Timian fungerer godt ved siden af blåsvingel, uldent syst og nederste katteurt.
Spice Salvia (Salvia officinalis)
Salvie er ikke kun en alsidig krydderi- og lægeplante, men har også en høj dekorativ værdi. Da overaldrede prøver ikke er hårdføre, bør du skære dem regelmæssigt. Der er også mange forskellige varianter her. 'Berggarten' har slående brede blade, men blomstrer sjældent og er godt hårdfør. 'Purpurascens' har lilla-tonet løv, 'Ictarine' har gulkantede løv. Begge sorter har brug for let vinterbeskyttelse på barske steder. 'Rosea' blomstrer lyserødt. Lavendelbladet salvie (Salvia lavandulifolia) har smallere blade og er godt hårdfør. Egnede plantepartnere til alle sorter er lavendel, timian, bynke, sedum og græsser som f.eks. Atlas-svingel eller blå havre.
Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Rosmarin er et værdifuldt køkkenkrydderi såvel som et dekorativt stedsegrønt løv- og blomsterprydplante. Men selv i milde områder kan kun nogle sorter dyrkes udendørs uden beskyttelse – rosmarin er ikke hårdfør.'Arp' og 'Weihenstephan' er mere frostbestandige end andre former. Begge blomstrer lyseblåt.
Vinter velsmagende (Satureja montana)
Denne frosthårdføre og vintergrønne underbusk blomstrer meget smuk hvid til sart lilla i sensommeren, afhængigt af sorten. I haven ser planten smuk ud ved siden af ulden ziest, blåsvingel og stenurt. Underarten 'Satureja montana subsp. illyrica' er kun cirka 15 centimeter høj og præsenterer farverige, lilla-violette blomsterstande.
Tip
Urter bør altid skæres ned mod slutningen af vinteren.
