Ingen anden grøntsag kendetegner foråret så meget som asparges. De grønne pinde ender på restauratørernes tallerkener eller derhjemme i en lang række variationer helt ind på sommeren. For at det skal smage rigtig lækkert, er det vigtigt at vælge det rigtige tidspunkt at høste på. Her finder du nogle tips til at dyrke din egen.
Hvornår er høsttidspunktet for grønne asparges?
Høsttidspunktet for grønne asparges begynder i slutningen af april og slutter den 24. juni (sankthansdagen). Tegn på høst er en jordtemperatur på omkring 16°C og en stanglængde på 15 cm. For at fremskynde høsten kan der bruges presenning eller fleece.
Funktioner til orientering
Grønne asparges har forskellige høstdatoer afhængigt af sorten. Grøntsagerne er generelt modne i slutningen af april. To funktioner indikerer, at glæden ikke lader vente på sig:
- jordtemperaturen
- længden
Jordtemperaturen
Du kan høste grønne asparges, når jordtemperaturen er omkring 16°C
Længden
Klip grønne asparges fra en længde på 15 cm. Da den vokser over jorden, kan du nemt estimere timingen.
Fremskynd høstdatoen
Hvis du gerne vil høste dine grønne asparges tidligere, skal du blot dække den med en presenning (€14,00 på Amazon) eller fleece under vækstfasen.
Afslutning på høstsæson
Efter den 24. juni, den traditionelle Johannesdag, slutter høstsæsonen for asparges. Så skal grøntsagerne lade batterierne op for at spire igen næste år.
