Kinakål er en af de grøntsager, der først høstes sidst på året. Kinakål kan stadig plukkes selv efter den første frost. Find ud af nedenfor, hvornår du kan høste din kinakål, og hvad du skal være opmærksom på.
Hvornår er det bedste tidspunkt at høste kinakål?
Den bedste høsttid for kinakål er mellem oktober og november, selvom den også kan høstes i december. Høsten finder sted cirka 80 til 90 dage efter såning, altså ved såning i juli. Kinakål kan tåle frost ned til -6 grader.
Kinakål høstes om efteråret
Den vigtigste høsttid for kinakål er i oktober og november. I sjældne tilfælde kan kontrakten indgås allerede i september. Da kinakål kan tåle frost ned til -6 grader, kan den også høstes i december. Den skal dog ikke plukkes, når der er frost.
Nøjagtig høsttid
Kinakål høstes 80 til 90 dage efter såning. Kinakål sås i juli; Såning tidligere ville få kinakålen til at blomstre, og kålen ville have færre næringsstoffer og smagsstoffer. Bladene skal være tæt lukkede, når de høstes, og ingen blomster bør være synlige endnu.
Sådan høster man kinakål
Kinakål skæres lige over jorden med en skarp kniv. Du kan muligvis fjerne de yderste blade, for eksempel hvis de er meget snavsede eller seje. Lader du rødderne blive stående, kan du nyde en efterfølgende høst med en tidlig første høst, for kinakål spirer igen. Det er vigtigt, at roden forbliver intakt, og at du fortsætter med at vande din kinakål, når den er tør.
Opbevar kinakål
Hvis du vil opbevare kinakålen i længere tid, kan du grave den op inklusive rødderne:
- Rens kinakålen grundigt for jord og insekter og pak hele kinakålen ind i avispapir.
- Vask din kinakål lige før du spiser! Ellers vil fugten få det til at rådne.
- Placer kålen løst i trækasser i spisekammeret eller kælderen.
Tip
Alternativt kan du fryse kinakålen eller opbevare den i grøntsagsrummet i køleskabet.
