Der er mange hundrede varianter af løbebønner. Det er svært at træffe en beslutning. Nedenfor giver vi dig et overblik over populære polebønner som filetbønner, voksbønner og snippebønner.
Hvilke typer løbebønner findes der?
Populære runner bønnevarianter er filetbønner (f.eks. Blauhilde, Neckarkönigin), voksbønner (f.eks. Anellino Giallo, Goldmarie), bønner til tørre madlavning (f.eks. B. Zebrina, Borlotto Lingua di Fuoco) og grønne bønner (f.eks. Limka, Helda). De adskiller sig i smag, farve og formål.
Filetbønne, voksbønne, tørkogningsbønne eller skærebønne?
Stangbønner kaldes løbebønner, fordi de har brug for et klatrehjælpemiddel (stang) for at vokse. Det kaldes de på grund af deres vækstvaner. Modstykket er buskbønner, som vokser som en busk og ikke kræver klatrestøtte. En anden måde at opdele bønner på er ved deres brug. Her skelnes der for eksempel mellem filet- eller prinsessebønner, voksbønner og udskårne bønner.
- Filetbønner eller prinsessebønner: har ingen snore og er særligt møre
- Voksbønner eller smør: gullig-hvide, møre bønner, ofte brugt i salater eller til konserves.
- Tør kogebønne: Kaldes også perlebønne. Denne art dyrkes hovedsageligt til produktion af tørre frø, men bælgerne kan også koges grønne og spises.
- Snittebønner, sværdbønner eller grønne bønner: Skåret i stykker, mest brugt til supper og gryderetter, bliver fiberholdige, hvis de høstes for sent.
Disse individuelle typer bønner kan ikke altid skelnes fra hinanden. Der er f.eks. snorefri voks eller tørre bønner, som Goldmarie-sorten, som både er en filetbønne og en voksbønne.
Filetbønner De lækreste løbebønnevarianter uden snore
Disse løbebønner har ingen tråde:
- Blauhilde: lilla bælg, lilla blomster, brune frø, medium sent
- Neckarkönigin: meget populær, højtydende sort, kødfuld, mør, modstandsdygtig over for sygdomme og ekstremt vejr
Voksbønner: Gule løbebønnevarianter
- Anellino Giallo: Italiensk, strengfri sort, sen høst, ædel aromatisk
- Goldmarie: meget brede bælg, meget tidlig sort, tåler køligt vejr, meget aromatisk og snorløs!
Tørre bønner: typer løbebønner med farverige, store frø
- Zebrina: violetgrønne plettede bælge, cremefarvede frø med sorte pletter
- Borlotto Lingua di Fuoco: rød-hvide plettede bælg og frø, modne bælg bliver hvid-lilla
Skårne bønner: stangbønnevarianter til gryderetter
- Limka: bred sværdbønne, snorløs og øm, medium tidlig
- Helda: bred og lang, meget produktiv
Tip
Vil du støtte lokal frødiversitet og bidrage til dens bevarelse? Så en gammel tysk eller europæisk stangbønnesort. Her finder du en oversigt over de lækreste historiske arter.
