Frugter fra konventionel dyrkning er næsten altid forurenet med pesticider, som primært klæber til skrællen. Derudover er der en vis grad af kimforurening, især når frugt sælges åbent og er blevet rørt af forskellige mennesker. Derfor er det vigtigt at vaske maden grundigt inden indtagelse.
Hvordan kan jeg vaske frugt ordentligt og fjerne pesticider?
For at vaske frugt grundigt, skal du først fjerne alt groft snavs, skylle det under rindende vand og forsigtigt gnide det rent med fingrene. Hvis frugten er fast, kan du bruge en grøntsagsbørste. For at fjerne pesticider skal du placere frugten i en blanding af vand og bagepulver i 10-15 minutter og derefter skylle.
Er det ikke bedre at skrælle end at vaske?
Du ville selvfølgelig også fjerne det meste af pesticiderne med skrællen. Men de fleste af de vitaminer, som du bare smider væk, er placeret i og direkte under skallen.
Et andet argument imod at skrælle uvasket frugt er, at du kan overføre bakterier til kødet med skrælleværktøjet. Derfor skal du først vaske frugten omhyggeligt og derefter spise den med skræl på eller, hvis du ikke kan lide det, skrælle frugten.
Vask frugt grundigt
Rens frugten kort før indtagelse og ikke umiddelbart efter køb. Dette ville ødelægge frugtens naturlige beskyttende lag, og frugten ville hurtigere blive fordærvet.
Hvordan du vasker frugten afhænger af, hvor delikat den er:
- Bær: Hæld lidt vand i vasken, tilsæt bærrene og flyt dem forsigtigt. Fjern og dræn eller dup i et dørslag.
- Ferskner, nektariner og andre frugter med ret blødt kød skal skylles under rindende vand i et halvt minut. Gnid det forsigtigt rent med fingrene.
- Til æbler og rå grøntsager som gulerødder kan du bruge en grøntsagsbørste med børster, der ikke er for hårde.
Natron fjerner pesticider
Plantebeskyttelsesmidler kan ikke altid fjernes helt med rent vand. Hvis du vil være helt sikker på, at disse er vasket af, skal du følge disse trin:
- Kom vand i en skål og drys noget bagepulver i.
- Kom frugten i i 10 til 15 minutter.
- Skyl grundigt.
Denne proces er lidt tidskrævende på grund af ventetiden, men det kan bestemt give mening, hvis for eksempel små børn vil spise konventionelt dyrket frugt med skræl på.
Kan du spise frugt fra økologisk landbrug direkte?
Selvom dette ikke er behandlet med pesticider, bør du også omhyggeligt vaske frugt fra din egen have og økologisk dyrket frugt. Årsagen: Mange typer frugt vokser tæt på jorden og kommer i kontakt med jord. Her lever adskillige mikroorganismer, som kan føre til sygdomme og derfor skal vaskes af.
Hvis du kan lide at samle bær i skoven, kan der være farlige parasitter som f.eks. rævens bændelorm. Husk også, at selv med usprøjtet frugt, ved du ikke, hvor mange hænder den har passeret igennem.
Tip
Køb frugt region alt og sæsonbestemt, hvis det er muligt, fordi maden trænger til yderligere behandling ved transport over lange afstande. Derudover er frugter, der dyrkes i Europa, underlagt strengere krav vedrørende tilladte pesticider og er derfor mindre forurenede.
