Læs den kommenterede søde skærmprofil her for nyttig information om vækst, blade, blomstring og brug. Mange tips om korrekt plantning og pleje af Myrrhis odorata.
Hvad er den søde skærm, og hvordan kan den bruges?
Den søde skærm (Myrrhis odorata) er en flerårig, urteagtig staude med finnede blade, hvide skærmblomster og en anis-lignende duft. Den trives på solrige til skyggefulde steder og foretrækker frisk, næringsrig jord. Den kan bruges som prydplante, kulinarisk urt eller lægeplante.
Profil
- Videnskabeligt navn: Myrrhis odorata
- Familie: Umbelliferae (Apiaceae)
- Synonym: myrra kørvel
- Væksttype: Flerårig
- Vækstvane: opretstående, busket, spredt
- Væksthøjde: 60 cm til 200 cm
- Blade: pinnate
- Blomst: dobbeltskærm
- Fruit: Split Fruit
- Forbrugskvalitet: alle dele af planten er spiselige
- Vinterhårdførhed: hårdfør
- Anvendelse: prydplante, kulinarisk urt, lægeplante
Vækst
Den søde skærm (Myrrhis odorata) trives som en flerårig, urteagtig plante i udkanten af skove, i flodskove og i bjergene. Som den eneste planteart inden for slægten Myrrhis scorer den storslåede skærmplante med særlige fordele. Dette inkluderer en behagelig duft af anis, som artsnavnet "odorata" henviser til, hvilket betyder duftende. Det populære navn myrra kørvel indikerer dets tætte botaniske forhold til kørvel. Alle dele af planten er spiselige og forkæler ganen med en aromatisk, sød smag, der minder om lakrids. Disse vækstkarakteristika gør den lokale naturskat til en fest for sanserne:
- Vækstvane: opretstående, spredt, tæt busket staude med hvælvede, skrånende småblade og hvide skærmblomster.
- Højde: 60 cm til 120 cm, sjældent op til 200 cm.
- Vækstbredde: 40 cm til 60 cm, sjældent op til 100 cm.
- Stængel: markant furet, frodigt forgrenet i den øvre del.
- Roots: gulerodsformede pælerødder med et tæt netværk af fine rødder.
- Haveinteressante egenskaber: nem at passe, krævende, hårdfør, spiselig, intenst duftende, dekorativ, bivenlig.
Video: Sød skærm - urteskat til enhver have
Løv
Kort efter den sidste kraftige frost giver den søde skærm det første friske grønne i haven. Smukke blade spirer glad med disse karakteristiske træk:
- Bladeform: bladstilk, dobbelt til firdobbelt finnet, takket bladkant.
- Bladefarve: lysegrøn til mellemgrøn.
- Arrangement på optagelsen: alternativ
- Tekstur: blød, underside af bladet samt bladskede og bladstilk med dunet hår.
- Bladeegenskaber: spiselig, lugter appetitligt, når de knuses.
Bloom
Fra forår til sommer dominerer disse karakteristiske skærmblomster det smukke løv:
- Inflorescence: dobbelt skærm med 4 til 24 stråler, bestående af adskillige individuelle blomster.
- Enkeltblomst: enkel, hvid, fembladet, 1 cm til 4 cm i diameter.
- Blomstringstid: april/maj til juni/juli.
- Speci altræk: aromatisk, spiselig, rig på let tilgængelig nektar.
I blomsterstanden af en sød skærm er der hermafrodite kvindelige og mandlige individuelle blomster. Rent mandlige blomster uden æggestokke eller stilarter i midten af skærmskærmen samler sig primært i den dominerende endeskærm, omgivet af hermafrodit eller kvindelige individuelle blomster med flere frugtblade. Sideskærmene, der blomstrer senere, indeholder norm alt kun hanblomster.
Frugt
Befrugtede søde skærmblomster forvandles til prangende frugter med disse egenskaber:
- Frugtform: aflang-lancetformet, 1,5 til 2,5 cm lang, næb.
- Frugtfarve: indledningsvis grøn, skinnende mørkebrun, når den er helt moden.
- Frugtmodenhed: fra august/september.
- Frugtegenskaber: spiselig
- Smag: som lakrids.
De mørkebrune frø i de modne sp altede frugter er koldspirer.
Brug
Med god grund nævnes den søde skærm i samme åndedrag som de mest nyttige kulturplanter til bede og altaner. Førsteklasses forbrugskvalitet, forførende duft, æteriske olier og et dekorativt udseende tillader fantasifulde ideer at boble op til disse mulige anvendelser:
| prydplante | kreativ idé | Kulinariske urter | kulinarisk idé | Lægeplante/helbredende effekter |
|---|---|---|---|---|
| staudeseng | prydleder staude | blade | krydret ingrediens til fisk, kød, grøntsager | appetitlig |
| Blomsterbed | dekorativ snitblomst | Blomster | velsmagende salatingrediens | Maveberoligende |
| Naturhave | Gruppe på tre som bi-græsgang | Frø | sprødt brødtopping | forventende |
| pottehave | potteplante med privatlivsfunktion | Rødder | kogt som grøntsager | antibakteriel |
| Urtespiral | Bøjefang i den tempererede zone | Frugtbunde | Snack med lakridssmag | blodrensende |
Søde skærme er en velsmagende tilføjelse til det naturlige køkken. Bladene er ideelt brugt friske og tilsættes kun til gryden i slutningen af kogte retter. De skrællede rødder forfiner delikat grøntsagsgryderetter, kartoffel- og vildtretter. Høje koncentrationer af æteriske olier gør frøene til et krydderi af høj kvalitet til bagværk, fisk, kød og saucer. Langvarig bagning, stegning eller madlavning påvirker ikke den specielle aroma af søde skærmfrø. Tilberedt som en te, lindrer myrra kørvel irriterende klager såsom mavetryk, hoste eller ondt i halsen.
Planter sød skærm
Du kan købe en klar-til-plante sød skærm i enhver velassorteret planteskole til en pris på omkring 7 euro. Plantning er billigere efter dyrkning i vindueskarmen eller ved direkte såning i bedet. Læs disse praktiske tips om den korrekte beplantning i bedet og på altanen:
Location
Kravene til en sød skærm med hensyn til placering, jord og substratkvalitet er beskedne:
- Sol, halvskygge til skygge.
- Normal havejord, ideelt frisk, fugtig, næringsrig, kalkholdig, humusrig og løs og permeabel.
Økologisk, næringsrig vegetabilsk jord er velegnet som pottesubstrat, beriget med algekalk eller stenstøv til en ekstra portion kalk og lavagranulat for den bedste permeabilitet uden vandlidning.
Såning
Som kuldespirer kræver søde skærmfrø flere ugers kuldestimulans for at spire. Dette sikres ved ukompliceret lagdeling ved vækst i vindueskarmen. Frø sået direkte overvinder spiringshæmning naturligt. Disse tips opsummerer alle de vigtige betingelser for såning:
- Såning under glas: Hold frø fugtige i 2 til 4 uger ved 18° til 22° Celsius, udsæt dem derefter udenfor for kølige temperaturer mellem -4° og + 4° Celsius i 4 til 6 uger og flyt dem tilbage indendørs.
- Direkte såning: så frø ca. 2 cm dybt i bedjord i september/oktober, hold fugtigt med en fin spray, dæk med blade og buske før den første frost.
Planteringstips
Det bedste tidspunkt at plante en sød skærmstaude, som du selv har dyrket eller købt klar til at plante, er om efteråret. Som udgangspunkt er vinduet til plantning åbent hele året rundt, så længe jorden ikke er frossen. Et kig på disse afprøvede plantetips vil blive belønnet med storslået vækst, en berusende duft og en aromatisk godbid:
- Den korrekte planteafstand i bedet er 40 cm til 60 cm.
- En rummelig plantegrav med en ekstra løs bund fremmer pælerodens vækst.
- Til indledende gødskning er en tredjedel af udgravningen beriget med kompost og hornspåner.
- Som en containerplante skal du plante den søde skærm i en dyb beholder, såsom en rustik zinkspand eller en tidligere palmepotte.
- Den perfekte plantekasse har huller i bunden til vandafledning.
- Dræning lavet af grus, grus, ekspanderet ler eller keramikskår forhindrer vandfyldning.
- Plantedybden i bed og potte svarer til plantedybden i dyrknings- eller indkøbsbeholderen og tager højde for vandkant.
Unge planter gennemfører en to-ugers akklimatiseringsfase i halvskygge, forudsat at de får en plads i solen.
Excursus
Forsigtig: risiko for forvirring – giftige look-alikes
Meget giftige skærmplanter ligner meget Myrrhis odorata. Disse omfatter primært plettet hemlock (Conium maculatum), hundepersille (Aethusa cynapium) og vand hemlock (Cicuta virosa). Ved at købe en sød skærm fra din betroede planteskole kan du pålideligt undgå den farlige risiko for forvekslinger, når du samler dem i naturen.
Pas på den søde skærm
Den søde skærm er en letplejet staude. Den lokale naturlige skønhed er tilfreds med en regelmæssig tilførsel af vand og næringsstoffer. Skæring og høst går hånd i hånd. Vinterbeskyttelse er kun påkrævet for potteplanter. En myrra kørvel giver nok formeringsmateriale til talrige afkom. Sådan plejer du Myrrhis odorata korrekt:
Hælding
- Når den er tør, vand den søde skærm grundigt med almindeligt postevand.
- Bestem vandingsbehovet for potteplanter på et solrigt sted ved hjælp af daglige fingerprøver.
Gød
- Gød strøplanter i marts/april med kompost og hornspåner.
- Forsyn potteplanter med flydende vegetabilsk gødning hver måned fra april til oktober.
Skæring, høst
- Afskårne blomsterstængler som afskårne blomster om morgenen; Fjern de nederste foldere.
- Høst friske blade fra maj til oktober (særligt aromatisk kort før blomstring).
- Klip grønne frø fra juli/august for sprød frisk indtagelse.
- Høst modne, brune frugter om efteråret til formering ved såning.
- Grav rødder op om efteråret til tilberedning som grøntsag eller tilbehør.
- Pluk døde stængler om vinteren eller skær dem af ved jordoverfladen.
Vintering
Som en klassisk staude trækker den søde skærm i sine overjordiske dele af planten om vinteren. Rodklumpen overvintrer i jorden ubeskadiget ved temperaturer på op til -30° Celsius. Unge stængler og friske blade spirer fra det i det tidlige forår. Et dække af blade og nålekviste anbefales kun som vinterbeskyttelse i planteåret.
I gryden er myrra kørvel dog sårbar over for frost. Et fleecebetræk beskytter rodklumpen mod frostskader. Ideelt set bør du stille spanden i et mørkt, frostfrit vinterkvarter.
Formering
Den søde skærm er nem og pålidelig at formere ved såning. Ideelt set høster du de mørkebrune frø om efteråret og sår dem direkte så hurtigt som muligt. Alternativt kan du vente på resultaterne af selvsåning og grave de mest lovende frøplanter op til plantning på det nye sted. Deling er mindre velegnet som formeringsmetode, fordi stauden får en dyb pælerod.
Populære varianter
Avlsindgreb kan ikke forbedre de særlige egenskaber ved Myrrhis odorata. Af denne grund er søde skærmvarianter endnu ikke tilgængelige.
FAQ
Har den søde skærm helende egenskaber?
En sød skærm indeholder forskellige æteriske olier, der har en gavnlig helbredende effekt. Tilberedt som te, lindrer blade, blomster eller frø blandt andet maveproblemer, hoste og ondt i halsen. Urtelæger anbefaler sød skærmte som en del af en blodrensende behandling om foråret. I homøopati er myrra kørvel kendt som kugler til behandling af åreknuder og hæmorider. I kombination med lavendel, citronmelisse og andre aromatiske urter spiller sød skærm en vigtig rolle i aromaterapi.
Hvordan kan du genkende en sød skærm?
Den søde skærm er en vidtstrakt, urteagtig flerårig plante med store, finneformede blade. En væksthøjde på op til 2 meter er ikke ualmindeligt. Fra april til juli folder lyse hvide skærmblomster sig ud over det smukke løv. Hvis man ser godt efter, kan man se dunet hår på undersiden af bladene, bladstilkene og bladskederne. Hvis du gnider de bløde blade mellem fingrene, vil du bemærke en intens, aromatisk duft af anis og lakrids. Det er dog ikke tilrådeligt at prøve det i naturen, fordi den søde skærm ligner meget den meget giftige plettede hemlock.
Er den søde skærm hårdfør?
Den søde skærm er en hjemmehørende flerårig plante og pålideligt hårdfør. Bitende frost ned til -30° Celsius giver ingen problemer for det vilde ukrudt. Den skærmagtige plante flytter ind om vinteren og spirer igen i det tidlige forår.
Er den søde skærm beskyttet?
Den søde skærm kommer oprindeligt fra alperegionerne i Central- og Sydeuropa. I dag er den flerårige plante udbredt i hele Europa og er ikke truet. Myrrhis odorata bør dog ikke tages fra naturen i stort antal. Udover risikoen for forveksling med den meget giftige plettede hemlock, fungerer den søde skærm som en vigtig fødeplante for vores truede insektverden,
