Søde kartoflers popularitet og popularitet i Tyskland vokser - og med det dens biodiversitet. Hvis du havde en slæbende, grøn plante i tankerne, da du så bataten, vil du blive overrasket over, at den mørkerøde plante ved siden af også er en sød kartoffel. Og det er ikke kun i haven, at tingene bliver farverige. Fra et kulinarisk synspunkt er grøntsagerne nogle gange lyserøde eller lys orange, nogle gange delikate og nøddeagtige, nogle gange søde og søde. Læs alt om de mest populære arter her og vælg din favorit.
Hvilke typer søde kartofler findes der?
Populære søde kartoffelsorter omfatter Beauregard, Bonita, Burgundy, Evangeline, Murasaki, Orleans og Black Hearth. De varierer i skræl og frugtkødsfarve, smag, afgrødeudbytte og dyrkningsformål såsom prydplanter eller knolde.
Hvorfor er sorten afgørende for dyrkning?
Hvilken sort du vælger, når du køber en sød kartoffel, afhænger af din foretrukne brug. Hvis du kunne tænke dig at dyrke batate i haven eller på altanen som prydplante, finder du et stort udvalg af forskellige løvfarver, lige fra fyldig grøn til mørkebrun. Bladfarven er igen afgørende for placeringen, fordi mørke planter ikke kan tåle direkte sollys. Hvis du allerede nu glæder dig til at smage din egen høst, byder den søde kartoffel også på en stor variation af arter. Forskelligt farvede knolde har alle en forskellig smag. Der er også højtydende og mindre højtydende sorter. Men pas på, nogle arter danner slet ingen knolde.
De mest populære varianter på et øjeblik
Beauregard
- rød skål
- appelsinmasse
- lange skud
- sød smag (minder om gulerod)
- højt indhold af betacaroten
Bonita
- pink skål
- hvid papirmasse
- ellipseformet knold
- danner lidt mindre knolde
Burgogne
- rødlig skal
- appelsinmasse
- eftergivende
- højt sukkerindhold
Evangeline
- burgunderblade
- er ideel som prydplante
- rød-violet skål
- appelsinmasse
- højt sukkerindhold
- let at høste
- aromatisk smag
- egnet til søde retter
Murasaki
- pink skål
- cremehvidt kød
- sød, nøddeagtig smag
- kommer fra Japan
- højt C-vitaminindhold
- almindelig brug som puré eller chips
- lavt afgrødeudbytte
Orleans
- pink skål
- appelsinmasse
- Ny avl af Beauregard-sorten
- elliptisk pæreform
Black Hearth
- Bruges som prydplante
- mørkt lilla løv
