Aronia er en frugt, der bliver nævnt oftere og oftere her i landet. Kun få har set dem. Lige så få mennesker ved præcis, hvilken type frugt det er, og hvilke egenskaber den har. Vores oplysning vækker din appetit.
Hvilken slags frugt er aronia?
Aronia er en spiselig, syrlig, syrlig frugt, der vokser på aroniabusken og tilhører rosenfamilien. Det er bedst kendt som sort aronia (Aronia melanocarpa) og er værdsat som en superfood på grund af dets antioxidante, anti-inflammatoriske og anti-spasmodiske virkninger.
Hvilken slags frugt er Aronia?
Aronia er enspiselig frugt, der vokser på aroniabusken. Denne tilhører rosenfamilien (Rosaceae), ligesom æbletræet. Fra et botanisk synspunkt er aronia en falsk frugt. På grund af dets ydre lighed med et bær, kaldes det også det i almindelig brug, for eksempel aronia. Paraplyparaplyer dannes, hver med mange små bær hængende fra sig. En busk bærer frugt fra andet år og frem. Fra det femte år og frem kan der nemt høstes 5-6 kilo aroniabær pr. plante.
Er aronia en indfødt frugt?
Nej, men den hårdføre og fordringsløse plante er nu også hjemmehørende her. Plantens vilde form stammer fra det østlige Nordamerika. I Tyskland hardyrkningen af storfrugtede sorter været mere og mere populær siden begyndelsen af dette årtusinde. Når Aronia nævnes, menes norm alt typen af sort aronia (Aronia melanocarpa). Folk kan behandle deres frugter på mange måder. De røde bær af den filtede aronia er ikke giftige, men er uspiselige.
Hvordan ser aroniafrugter ud?
Høsten begynder omkring midten af august. De små sorte bærs egenskaber i detaljer:
- lille, 5-10 mm diameter
- til dyrkede former op til 16 mm diameter
- afrundet med et sunket bæger i spidsen
- skaldet til let behåret
- sort ydre skal
- mørkerødt til lilla kød
- et kernehus indeni
Er aronia spiselig, og hvordan smager den?
Yes, Aroniabær er spiselige. De smager megettærte-surt og har kun lidt sødme. Rå, de har en astringerende virkning og trækker hele mundslimhinden sammen. Derfor forarbejdes de ofte med søde frugter. Forarbejdning er også nødvendig, fordi de kun kan spises rå i små mængder. Fordi de indeholder et stof, der omdannes til hydrogencyanid i kroppen.
Hvordan bruges aroniafrugter til at spise?
Rå og forarbejdet For eksempel kan juice presses fra aroniafrugter, ren eller sammen med andre frugter. De er også gode tilsat smoothies eller tilsat mysli som tørrede frugter. De er dog norm alt opvarmede. Dette reducerer koncentrationen af hydrogencyanid betydeligt. De er også ideelle til at lave syltetøj.
Er aroniabær sunde?
Ja, i høj grad. Derfor er Aronia også kendt som et sundhedsbær. Den indeholder vigtige sporstoffer, mineraler og vitaminer. Det har blandt andet en antioxidant, antiinflammatorisk og krampestillende effekt. Det kan bruges til generelt at forbedre sundheden. Men det har også en effekt på specifikke lidelser såsom mave-tarmproblemer, forhøjet blodtryk, neurodermatitis, betændelse og gigt.
Tip
Frys eller tør aroniabær for mere sød smag
De syrlige bær bliver lidt sødere, hvis du tørrer dem efter høst eller fryser dem i flere dage.
