Amaranthine er en trendy superfood, som du selv kan dyrke. Her kan du læse nyttig information om forbruget af den dekorative rævehaleplante fra Sydamerika. Find ud af hvilke amarantplanter der er spiselige her.
Er amarantplanten spiselig?
En amarantplante er kompletspiseligDu kan spise unge blomster og blade som råkost. Ældre amaranthusblade tilberedes og serveres bedstlige grøntsager. Modne frø er velegnede somglutenfrit pseudograin Den spiselige rævehalerod rives i små stykker før indtagelse.
Er amarantplanten spiselig?
Amarantplanten er spiselig i alle delespiseligAztekerne, Inkaerne og Mayaerne i det gamle Sydamerika brugte de kornlignende frø fra en rævehaleplante som deres vigtigste føde. I dag er amarantkorn værdsat somglutenfri pseudocereal. Du kan spise bladene og blomsterstandene fra en amarantplante som råkost eller tilberedelige grøntsager. Fint revet amarantpælerod smager som rødbeder.
Sund supermad
Blomster, frø og blade fra en amarantplante er rige på vigtige vitaminer, næringsstoffer, mineraler og fibre til en sund kost. Regelmæssig indtagelse af amarant styrker immunforsvaret og forbedrer velvære.
Hvilke amarantplanter er spiselige?
Den artsrige Amaranthus-slægt inden for rævehalefamilien (Amaranthaceae) giver os over20 spiselige amarantplanter. Det er lækre arter og populære varianter med tips til brug:
- Havehale (Amaranthus caudatus): frø som kornerstatning, unge blade til salat, ældre blade som grøntsager.
- Panikelrævehale (Amaranthus cruentus): frø som pseudo-korn eller popcorn.
- Grøntsagsamarant (Amaranthus tricolor): rene korn i müsli, blade som erstatning for spinat.
- Grådamarant (Amaranthus hypochondriacus): spinatplante, kværn frø til nøddeagtigt, velsmagende mel.
- Kerala Red: rødlige blade til rørte grøntsager, smoothies og salater.
- Lou Sin Green: spis møre stilke såsom asparges.
Tip
Vask amarant før spisning
Efter høst, senest før indtagelse, skal en amarantplante vaskes. Det er bedst at vaske blade, stængler og pælerødder uden at rive dem i stykker. Skyl plantedelene grundigt i sigten under rindende vand. Du kan også skrubbe en amarantrod med en grøntsagsbørste. De små amaranthusfrø kan vaskes i en tesi eller et viskestykke uden tab.
