Uanset om de er friske eller tørrede: Frugterne af Physalis glæder sig over deres specielle søde og sure smag. De tørrede bær har den fordel, at de har længere holdbarhed. Men ved de også, hvordan de skal imponere sundhedsmæssigt? Det finder du ud af i denne artikel!
Er tørret physalis sund?
Tørrede physalis anses for at være sunde, fordi de indeholdermange vitaminer, mineraler og sporstoffer. Frugterne giver digbetydelige mængder beta-caroten og C-vitamin Beta-caroten er vigtigt for øjnene og huden, og C-vitamin for immunsystemet.
Hvordan påvirker tørret physalis sundheden?
Tørret physalis kan havepositivevirkninger på helbredet. Frugterne indeholdermange værdifulde vitaminer, mineraler og sporstoffer:
- C-vitamin
- B-vitaminer (B1, B2, B6, folinsyre)
- E-vitamin
- Beta-caroten (provitamin A)
- Kalium
- Fosfor
- calcium
- Magnesium
- Natrium
- Iron
- Zink
- masser af flavonoider
Disse ingredienser er vigtige for forskellige funktioner i den menneskelige organisme. For eksempel styrker C-vitamin voresimmunforsvar, mens beta-caroten understøtter blandt andetsyn, hud og slimhinder samt jernstofskiftet. Physalis bær indeholder disse to stoffer i betydelige mængder.
Hvornår er tørrede physalis særligt sunde?
For at få det bedst mulige sundhedsmæssige udbytte af tørret physalis bør du vælge produkter, der er fremstillet i en høj kvalitet ved køb. Enmeget skånsom tørreproceser afgørende, så de tørrede frugter faktisk bevarer størstedelen af deres potentielt sundhedsfremmende ingredienser. Derudover anbefales det at foretrække tørret Physalisi økologisk kvalitet for at minimere risikoen for kontaminering.
Tip
Tør Physalis selv – sådan virker det
Tørrede physalis er kommercielt tilgængelige. Du kan også selv tørre frugterne:
1. Fordel bærrene jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir.
2. Tør på den midterste rille med ovnlågen let åben ved en temperatur på 50 grader Celsius.3. Vend forsigtigt frugten i ny og næ.
Tørreprocessen kan tage 20 til 30 timer på grund af det høje vandindhold.
