Physalis frugter er relativt nemme at behandle. Du drager fordel af en række muligheder. I denne artikel fortæller vi dig, hvordan du kan spise bærrene, og hvilke retter de passer særligt godt til.
Hvordan kan jeg behandle Physalis?
Physalis kan behandles på forskellige måder. Spis de søde og sure frugter rene og rå, lav syltetøj eller kompot af dem, finpuds bladsalater, frugtsalater og müslis med bærene eller integrer dem i chutneys og andre eksotiske retter.
Kan jeg bare spise physalis rå?
Du kan spise Physalisrå uden tøven Lanternedækslet beskytter frugterne mod snavs og andre negative ydre påvirkninger. Det er ikke engang obligatorisk at vaske dem, før du nyder dem. Hvis du blot folder hylstret udad, kan du endda spise bærrene lige ud af dem.
Forresten: Den lidt klistrede hinde på bærrene er naturlig og helt normal, så den behøver ikke bekymre dig yderligere.
Hvilke retter forstærkes af aromaen af physalis?
Physalis-frugternes søde og sure aroma kan komplementere og forbedre mange retter fraasiatisk køkken. Bærene harmonerer særligt godt med indiske og thailandske grøntsagsretter. De bruges ofte i chutneys. I sidste ende kan du eksperimentere med spiselig physalis, når du laver mad, som du ønsker.
Physalis klarer sig stort set altid godt ibladsalater,frugtsalaterogmüslis. Du kan også forarbejde frugterne til for eksempelSyltetøjellerCompote.
Hvordan behandler jeg physalis, så de holder længere?
For at bevare Physalis i mange måneder kan du fryse eller tørre frugterne. Husk dog, at både konsistensen og smagen vil ændre sig som følge af disse tiltag. Efter frysning er bærrene for eksempel ikke længere så sprøde og er norm alt mindre aromatiske.
Tip
Physalis holder i flere uger efter høst
Hvis du har høstet mange Physalis-frugter, kan du åbenbart ikke spise dem alle på én gang – det skal du ikke, og du behøver ikke. Læg bærrene sammen med deres lanternebetræk i en kurv eller lignende og opbevar dem ved omkring 15 grader celsius. Det betyder, at frugterne kan opbevares i flere uger.
