Stort fund, mens man går i skoven, billigt tilbud i supermarkedet, frodigt udbytte i haven? Der er flere måder at få masser af brombær på. Der er også flere måder at opbevare dem korrekt på eller gøre dem ubrugelige uden at vide det. Hvordan forbliver brombær spiselige?
Hvordan opbevarer jeg brombær korrekt?
Brombær, som du ikke bruger på høst- eller købsdagen, placeruvaskedei grøntsagsrummet i køleskabet. Ved0 til 2 °C holder de sig friske i op til syv dage. Du kan fryse eller opbevare større mængder.
Hvorfor bør brombær ikke vaskes før opbevaring?
Brombær skal være rene, før de spises. Vask må dog kun ske umiddelbart forinden. Hvis du vasker brombær, før du opbevarer dem i køleskabet, kan de hurtigere blive fordærvet. Det skyldes, at frugtens tynde skal let beskadiges ved vask. Mug kan lettere spredes, især hvis de opbevares vådt.
Hvor længe holder frosne brombær?
Frosne brombær kan opbevares i fryserenmindst 12 måneder. Dette er en god måde at bygge bro over hele den bærfri periode i haven. Når du fryser brombær, skal du følge disse trin:
- Kom brombær i vand
- vask forsigtigt
- sorter beskadigede bær
- Fjern stilke
- Lad bærrene tørre på køkkenpapir
- spredning ud på en bakke og forfrys
- pak derefter i portioner
Hvordan genkender jeg dårlige eller fordærvede brombær?
Tag et nærmere kig på brombærene og duft også til dem. Pressede pletter,Juicetabog en ubehageliglugtkan være tegn på, at frugten er fordærvet. Hvis skimmelsvamp allerede er synlig, er situationen klar.
Kan jeg konservere brombær?
Du kan bruge de sunde brombær til for eksempel at lave en frugtpålæg, likør eller rompotte. Du kan også bruge bærrene som kagetopping og fryse den færdige kage. Brombær er også velegnede til juice. Ved opvarmning og aftapning har saften en holdbarhed på et år. Du kan selvfølgelig også blot opbevare brombær i krukker.
Hvordan virker eddiketricket for længere holdbarhed?
Eddike hjælper med at dræbe skadelige bakterier, især skimmelsporer. Sådan fungerer eddiketricket: Friske brombær tilsættes eneddikeblandinglavet af en del eddike og tre dele lunkent vand. Efteret par minutter vaskes de med vand og spredes ud på køkkenpapir til tørre. Efter tørring opbevares de i køleskabet i en bakke beklædt med køkkenpapir.
Tip
Pluk kun rigtig modne brombær til mellemmåltider
Umodne brombær modnes ikke længere selv ved stuetemperatur. Pluk derfor kun modne frugter, som du kan genkende, fordi de er dybsorte og let kan skilles fra stilken.
