I supermarkedet skulle vi rykke hurtigt og posen med klementinerne blev plukket næsten i blinde. Da vi kommer hjem, bliver det tydeligt, at nogle af de klementiner, vi har købt, har brune pletter. Er de stadig spiselige, og hvad indikerer disse pletter?
Er brune pletter på klementiner et problem?
Brune pletter på klementiner er norm altbekymrende, fordi de indikerer forkert opbevaring eller sygdom. Sådanne prøver lugter ofte ubehageligt, smager bittert og har en tendens til at rådne. Kassér derfor klementiner med brune pletter som en sikkerhedsforanst altning.
Hvorfor får klementiner brune pletter?
Ligesom mandariner og andre citrusfrugter kan klementiner få brune pletter ved opbevaring. Hvis de for eksempel har været opbevaret på køl ved temperaturer, der er for lave, kan der opstå brune pletter på skallen. Derudover har klementiner tendens til at udvikle brune pletter, hvis de opbevares sammen med frugter, der frigiver stoffer, der er skadelige for klementinerne. En anden årsag til brune pletter på klementiner kan være en sygdom i selve citrusplanten, såsom citrus sort plet.
Er klementiner med brune pletter stadig spiselige?
Klementiner med adskillige brune pletter erikke egnet til forbrugog bør hellerekasseres. Hvis de brune pletter var forårsaget af opbevaring, der var for kølig, ville kvaliteten af klementinerne være blevet væsentligt forringet. Smagen er da sædvanligvis bitter, cellevæggene nedbrydes og frugten har tendens til at rådne.
Hvordan forhindrer man pletter i at dannes på klementiner?
Korrektopbevaring kan forhindre brune pletter i at dannes på klementiner. Ved køb skal du sørge for, at kvaliteten er upåklagelig. Ofte er klementinerne ikke kun brune, men også rådne.
Er brune pletter på klementiner altid en grund til at smide ud?
Hvis skrællen på klementinerne har små og kun få brune pletter, behøver du ikke nødvendigvis smide frugterneFørst og fremmest anbefales det at skrælle skræl. Lav lugttesten, undersøg frugtkødet og hvis kvaliteten virker i orden, kan du lave en smagstest. Hvis klementinerne er grønne frem for brune, er forbruget norm alt helt sikkert.
Hvilken sygdom forårsager brune pletter på klementiner?
Citrussorte pletsygdommen forårsager brune til sorte pletter på skrællen af klementiner og andre citrusfrugter såsom citroner, appelsiner og grapefrugter. Dette er baseret på et svampepatogen, der primært forekommer ved dyrkning af citrusfrugter i Sydafrika. Sygdommen viser sig oprindeligt som brune pletter. Dette udvikler sig senere til et kork-lignende væv.
Tip
Overvej opbevaring efter køb
Klementinerne kan også hurtigt blive beskadiget og fordærve, når de opbevares efter køb. Prøv at behandle dem forsigtigt og undgå at opbevare dem ved siden af frugt, der afgiver en masse ethylen.
