Sæsonen er lige begyndt, og de første klementiner er allerede købt i poser og pakker. Men da vi kommer hjem viser det sig, at klementinerne smager surt. Du virker umoden. Kan de fortsætte med at modnes nu?
Kan klementiner modnes efter høst?
Klementiner modner mere efter høstikke Af denne grund er det vigtigt at høste citrusfrugterne, når de er helt modne. Men hvis de er grønne i farven, er dette ikke et tegn på umodenhed.
Hvornår er klementiner modne?
Klementiner modnes norm alt i deres vækstområdermellem november og marts. Efter de er plukket, modnes de ikke længere, ligesom appelsiner, mandariner og satsumas.
Hvordan genkender jeg en moden klementin?
En moden klementin er svær at genkende udefraSkrællen dufter dog som regel aromatisk. Det er norm alt først tydeligt efter skrælning, om frugten er moden. Kødet er helt modent, fast og saftigt. Indvendigt er klementinens spiselige frø også færdigformede og store, da det er en frøholdig sort. Frugtkødet og saften smager sødt, når frugten er moden.
Er grønne klementiner umodne?
Grønne klementiner erikke umodne Både klementiner med grønne pletter og helt grønne frugter kan være fuldt modne. Citrusfrugterne bliver kun orange, når de er udsat for en stærk temperaturforskel. Det er ikke altid tilfældet i de voksende regioner. Ofte er både dagene og nætterne varme. Men først når det kommer under 5 °C om natten, nedbrydes det grønne pigment i skrællen (klorofyl), og frugterne fremstår orange.
Er der en metode til at modne klementiner?
Der er i øjeblikketingen kunstig proces til at lade klementiner, der allerede er høstet, modnes. Det er kun muligt efterfølgende at gøre grønne klementiner orange. Efter høst opbevares frugterne i særlige haller og udsættes for kølige temperaturer.
Hvordan kan du genkende umodne klementiner?
Umodne klementinersmag surtogikke særlig aromatisk. Den manglende modenhed kan dog ikke ses udadtil.
Hvorfor skal klementiner ikke opbevares for længe?
Hvis klementiner opbevares for længe, har de tendens tilskimmeldannelse Dette sker meget hurtigt, især hvis de opbevares pakket ind i plastik eller ved siden af anden frugt, der udsender ethylen (fx B. æbler, pærer og bananer). Ud over støbning vil klementinerne, hvis de opbevares for længe, tørre ud.
Tip
Ideelt modne og friske klementiner
Du kan genkende en frisk og moden clementin af høj kvalitet på dens tætsiddende og finporede skal. Frugterne skal være tunge og have en afbalanceret sød smag.
