Det er ikke kun muslinger, der har en præference for dahliaknolde. De kan også være af kulinarisk værdi for mennesker. Men ikke alle dahliaknolde er ens. Afhængigt af sorten smager de forskelligt, og ikke alle tilberedningsmetoder anbefales.
Hvordan spiser man dahliaknolde?
Dahliaknolde kantilberedes spises. De skal dog først renses og skrælles. De koges derefter, steges, bages eller dampes. Alt efter sorten minder smagen om kartofler med fennikel, kålrabi, salsifying eller aspargesaroma.
Er dahliaknolde spiselige?
Dahliaens knolde erspiselige De indeholder ingen giftstoffer og kan derfor spises sikkert, ligesom blomsterne og bladene. Dahliaer er ikke kun interessante som føde for musmus, larver, snegle osv., men også for mennesker. I Mexico, dahliaens hjemland, blev knoldene spist for århundreder siden.
Hvad er sundhedsværdien af dahliaknolde?
Dahlia-knolde har enhøj sundhedsværdi. De indeholder masser af fibre samt kalium, magnesium, jern, fosfor og calcium. Derfor er de en kærkommen og sund afveksling på menuen.
Hvordan smager dahliaknolde?
Smagen af dahliaknoldeminder om kartofler. Afhængig af sorten kan duften minde om fennikel, kålrabi, selleri, salsify eller endda asparges. De unge knolde, der vokser på kanten, smager bedst.
Kan dahliaknolde spises rå?
Dahliaknolde børikke indtages rå. I denne tilstand er de meget faste, fibrøse og ikke særlig velsmagende. Det er bedre at koge knoldene.
Hvordan forbereder man dahliaknolde?
Du kankoge,roast,steamellerknolde. De koges norm alt i s altet vand som kartofler. Efter ca. 20 til 30 minutter er de kogte og kan pureres efter ønske.
Hvad skal du være opmærksom på, når du spiser dahliaknolde?
Ikke alle dahliaknolde skal spises, men skal havesprøde knolde uden rådne pletter. Knoldene høstes bedst friske. Men ligesom kartofler eller andre rodfrugter kan de opbevares et køligt, mørkt sted. Fjern jord fra knoldene, rens og skræl dem. Knoldene kan derefter forberedes.
Smager alle dahliaknolde lige godt?
Smagen af dahliaknoldevarierer fra sort til sort. De fleste dahliaer blev ikke avlet for god knoldsmag, men derimod for smukke blomster. Hvis du vil bruge georgineknolde til konsum, bør du derfor vælge sorter, der er specielt forædlet til dette formål. Disse omfatter de såkaldte Deli-dahliaer. Specielt anbefales sorterne 'Kennedy', 'Hoamatland', 'Sunset', 'Black Jack' og 'Fantastic'. Knoldene på mange andre dahliaer er ofte træagtige og smager ubehageligt intenst.
Tip
Mange knolde vokser i efteråret
Hvis du graver knoldene op af jorden med en gravegaffel om efteråret, kan du dele dem med det samme. Der er norm alt et par knolde tilovers, som ikke alle skal overvintres. Disse kan bruges til forbrug.
