Eksotiske frugter har for længst fundet vej til vores frugtkurv. Cherimoya er dog stadig relativt ukendt – men lækker og meget sund. Vi forklarer alt, hvad du behøver at vide om frugten, som også kaldes sukkeræblet.
Hvordan ser Cherimoya ud?
Det første du lægger mærke til er den ejendommelige form af cherimoyaen, som i det mindste vagt minder om et hjerte. Frugterne har engrøn, skællignende skræl, der er ret tyk, men blød.fleshaf Cherimoya ercremefarvetog indeholdersorte frø
Hvordan smager cherimoya-frugter?
Frugterne, der er i sæson fra september til februar, imponerer, når de er modne, med dereslidt søde, meget fine aroma. Smagen minder om en blanding af ananas, banan, pære og hindbær. Når du spiser det, kan du også smage et strejf af kanel.
Hvorfor er cherimoya så sund?
De 7 til 14 cm lange frugter indeholder omkring 63 kalorier pr. 100 gmange næringsstoffersåsom calcium, fosfor, kobber, magnesium og kalium. Vitaminerne A, B1, B2, B6, C og E samt masser af fibre er også indeholdt i den velsmagende frugtkød. Diabetikere bør dog være forsigtige, når de spiser frugten, fordi cherimoyaer har en høj andel af fruktose.
Hvordan spiser man cherimoya-frugt?
Den nemmeste måde er at skekødet ud af den (også spiselige) skræl- cherimoyaen smager særligt godt is. Derudover er frugten ideel til at tilberedefrugtsalater, eksotiske desserterogblandede drinksog smager lige så godt med vaniljesukker som med en knivspids kardemomme. Hvis du vil kombinere krydret og sødt, kan du servere cherimoyaen med røget skinke. Cherimoya frø er uspiselige og endda giftige. De fjernes før forbrug.
Hvor kommer Cherimoya fra?
Frugten kommer oprindeligtfra Andesbjergene, mere præcist fra landene Ecuador og Peru. Men den dyrkes også i Mexico, Brasilien, Chile og Californien. Andre Cherimoya-voksende lande er Spanien og Israel, og mere sjældent Italien. En stor del af den frugt, der kommer på det tyske marked, kommer fra disse to lande. På grund af den kortere transportrute anbefales det at købe disse cherimoyaer af hensyn til bæredygtigheden.
Hvordan dyrkes Cherimoya?
Cherimoyaen vokser påstedsegrønne, busklignende træer, der kan blive op til ti meter høje. På grund af sin oprindelse elsker den det varmt og tåler ikke frost. Ikke desto mindre, med lidt dygtighed og den nødvendige omhu, kan cherimoyaer også dyrkes i Tyskland: For at gøre dette planter du frøene fra frugtkødet i en potte med permeabel jord. Alternativt kan cherimoya-planter fås hos specialforhandlere.
Tip
Få den rigtige modningstid
Da Cherimoya-frugterne har en lang transportrute, før de når vores butik, er de høstet umodne. Efter køb kan de opbevares ukølet i højst ti dage før forarbejdning. For at modne bliver frugterne pakket ind i papir derhjemme. Cherimoyaen er moden, når skrællen giver efter, når den trykkes let.
