Blandt de spiselige svampe her i landet er svampe en af de svampetyper, der relativt nemt kan dyrkes, selv af begyndere. Generelt behøver man dog ikke planter for at dyrke svampe, men derimod sporer eller et vækstsubstrat podet med svampesporer.
Hvordan dyrker man svampe med succes?
Svampe kan dyrkes i et mørkt rum såsom en kælder eller haveskur. For at gøre dette skal du have en konstant temperatur på 15-20 grader Celsius, tilstrækkelig fugt og et substrat podet med sporer, såsom halm eller vækstsæt.
Hvor kan man dyrke svampe?
I naturen findes skov- og engsvampe, som navnet antyder, enten under træer eller nogle gange midt på græsplænen. Målrettet dyrkning i havebedet er dog vanskelig, fordi der er for mange andre planter, der konkurrerer med svampene om lys, vand og næring. Da svampe ikke kræver lys for at vokse, kan du dyrke dem i en kælder eller et mørkt haveskur uden at blive generet af andre planter.
Hvad skal du bruge for at dyrke svampe?
Der kræves ikke noget særligt udstyr til at dyrke svampe. Følgende bør dog være tilgængeligt for dyrkning af svampe:
- et helst mørkt rum
- en ensartet dyrkningstemperatur på omkring 15 til 20 grader Celsius
- tilstrækkelig fugt
- podet substrat såsom halm eller et inokuleret vækstsæt
Hvordan går du frem for at skabe underlaget?
Strå- eller kokossubstratet skal først være vådt og podet med svampesporerne jævnt forskellige steder. Med en komplet pakke fra butikken skal du som regel kun åbne låget og vande underlaget godt. Så snart champignonsvampens mycelium er trængt ind i substratet efter cirka en til to uger, kommer frugtlegemerne frem på overfladen i løbet af relativt kort tid.
Kan man dyrke svampe i haven?
Specifik dyrkning af svampe er norm alt temmelig vanskelig, da selv områder podet med sporer ofte kan blive tilgroet af andre planter og ukrudt. Du kan dog uden risiko eksperimentere med at dyrke svampe i haven ved at blande rester af uvaskede svampe fra køkkenet med jorden på et skyggefuldt sted i haven. Under visse forhold kan dette føre til begrænset vækst af de velsmagende spisesvampe.
Tips og tricks
Hvis du høster flere svampe fra din svampekultur, end du kan bruge friske, er det en god idé at opbevare dem i tørret form.
