Hindbær er meget sarte frugter. De tåler ikke tryk eller langtidsopbevaring. Frem for alt bør hindbær ikke vaskes, hvis det er muligt. Som et resultat mister de meget af deres aroma og rådner hurtigere.
Anbefales det at vaske hindbær?
Skal du vaske hindbær? Hvis det er muligt, bør hindbær ikke vaskes, da dette vil få dem til at miste deres aroma og hurtigere fordærve. Brug eventuelt en grovmasket sigte, skyl bærrene kort med en lind vandstråle og lad dem dryppe godt af. Vaskede hindbær skal bruges hurtigt.
Det rigtige tidspunkt at høste
Du bør høste hindbær om morgenen, hvis det er muligt, hvis det ikke regner. Frugterne er så pæne og tørre og snavs klistrer næsten ikke.
pluk hindbærene forsigtigt
Ved at plukke bærrene korrekt ved plukning kan du undgå at vaske bærrene.
Sorter mugne eller rådne frugter fra med det samme, og sørg for, at de ikke ender i høstkurven i første omgang. Det gælder også edderkopper og insekter, der lever i buskene.
Hvis du bagefter opdager, at du har overset muggen frugt, bør du skylle hindbærrene for at fjerne skimmelsporerne.
Sådan vasker man hindbær, hvis det er absolut nødvendigt
- Brug en groftmasket grøntsagssi
- Placer hindbær ved siden af hinanden
- Sæt vandstrålen til et blidt brusebad
- Skyl kort med koldt vand
- Dræn hindbærrene godt
Tip til vask af hindbær
Læg hindbærene ved siden af hinanden, hvis det er muligt i en sigte med større huller. Plastgrøntsagssigter er mere velegnede end metalsigter med smalle masker. Bredere huller tillader vandet at dræne hurtigere.
Det er bedst at vaske større mængder hindbær i flere trin. Hvis frugterne ligger oven på hinanden, bliver de forslået og bliver heller ikke rene ordentligt.
Indstil ikke vandstrålen for hårdt. De møre hindbær brister på grund af presset og mister frugtsaft.
Dræn hindbærene efter vask
For at hindbærene tørrer hurtigt efter rensning, svinges lidt over vandbassinet.
Læg den våde frugt på et køkkenrulle og rul den forsigtigt rundt. Crepen suger vandet.
Brug vaskede hindbær hurtigt
Opbevaringstiden for hindbær er meget kort. Hvis frugten er blevet vasket, er den endnu kortere.
Fortær frugten med det samme eller forarbe den straks til kompot eller marmelade.
Vaskede hindbær skal tørres godt, hvis du vil fryse dem. Ellers vil de hænge sammen og blive helt grødet, når de er optøet.
Forebyg forurening
Du kan gøre meget i haven for at holde hindbærrene på busken rene. Dette sparer dig for besværet med at rense eller endda vaske frugten.
Bind stængerne. Så kommer hindbærene ikke i kontakt med jorden.
Strø jorden under buskene med halm. Selvom hindbær falder på jorden, eller stokkene hænger ned, beskytter strådækslet dem mod snavs.
Tips og tricks
Hvis du absolut skal vaske hindbærene, så lad dem aldrig ligge i vand i lang tid. Ellers bliver frugterne bløde og grødede.
