Timian er på ingen måde det samme som timian - der kendes i øjeblikket omkring 210 forskellige arter, som ikke kun adskiller sig i ydre faktorer som højde og form, farve på blomster og blade og frosthårdhed, men også i smag og helbredende egenskaber. Vi vil præsentere dig for nogle af de vigtigste og mest interessante varianter her.
Hvilke typer timian findes der?
Der er omkring 210 forskellige typer timian, som adskiller sig i udseende, smag og helbredende egenskaber. De bedst kendte sorter omfatter almindelig timian (Thymus vulgaris), citrontimian (Thymus citriodorus) og kaskadetimian (Thymus longicaulis). Andre interessante arter omfatter orange timian, lavendel timian og kommen timian.
Forskellige forskellige smagsvarianter
Timianens karakteristiske aroma er ikke til at tage fejl af - og alligevel er de forskellige varianter meget forskellige i intensitet og smag. Udover mildere og stærkere varianter er der også populære og mindre kendte – men meget interessante – varianter med fantastiske aromaer. De mest kendte sorter er nok
- den rigtige timian (Thymus vulgaris),
- citrontimian (Thymus citriodorus)
- samt kaskadetimian (Thymus longicaulis).
Den rigtige timian
Den ægte timian, som norm alt vokser i en kugleformet form, har et meget stort udvalg af sorter, herunder:en. er kommercielt tilgængelige under navnene "tysk timian", "fransk timian" eller "schweizisk timian". Afhængigt af sorten når planterne højder på mellem 15 og 40 centimeter og kan blomstre lilla, pink eller hvid. Den rigtige timian vokser tæt oprejst og er frosthård.
Citrontimian
Den populære citrontimian har også et stort udvalg af forskellige varianter, der kan være meget forskellige i forhold til vækstmetoder og farver. Nogle arter vokser oprejst, andre på en mere løs måde eller endda som et krybende bunddække. Nogle citrontimianer har grønne blade, andre gule eller tofarvede. Citrontimian bliver mellem to og 20 centimeter høj og har, afhængig af sorten, en tydelig citronsmag.
The Cascade Thyme
I modsætning til de andre, forskelligartede timianarter er der kun én underart af kaskadetimian - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Denne hurtigtvoksende timian giver store, lange skud, der kan blive op til 25 centimeter (nogle gange endda længere). De aflange blade har en markant lysegrøn farve, blomsterne fremstår i deres frodige lyslilla pragt mellem maj og juli. Denne timian er særdeles velegnet til at plante i potter eller altankasser, fordi dens lange skud hænger dekorativt. Det kaldes nogle gange porcini timian.
Usædvanlige arter til haven og altanen
Udover de velkendte sorter, der er nævnt, giver timianplantefamilien nogle meget usædvanlige eksemplarer, nogle med meget specielle aromaer.
- Orange timian (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, en underart af almindelig timian)
- en anden type orange timian med en stærk aroma (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Lavendeltimian (Thymus thracicus)
- Timian duftende fyrretræ (Thymus thracicus 'Pine Wood')
- Ingefærtimian (Thymus Hybride 'Ingefær')
- Timian med rosenduft (Thymus-arter)
- Bergamottimian (Thymus chamaedrys)
- Spidskommentimian (Thymus herba-barona)
Ikke en timian i botanisk forstand, men dufter stærkt af timian - og kan ligesom den bruges på mange måder som krydderurt - er jamaicansk timian, som også sælges under navnene "Cuban oregano" eller "Coleus amboinicus".
Crawler eller står? Varianter til forskelligt havedesign
Nogle timiansorter er ideelle som bunddække eller endda til robuste duftende græsplæner på grund af deres krybende vækstvaner. Især kommen timian, lavendel og nogle typer citrontimian danner tætte, stedsegrønne puder. Betrædes en sådan urteplæne ofte, anbefaler vi at anlægge en sti ved hjælp af stenplader eller lignende.lignende – fodsporene ville i sidste ende føre til klare stier.
Tips og tricks
Hvis du selv kan lide at ryge fisk, kød eller pølse, er den intenst aromatiske mastiks timian (Thymus mastichina) bedst.
