Pebermynte er et tilfældighedsprodukt, der højst sandsynligt opstod i England i det 17. århundrede. På grund af dets høje indhold af æteriske olier er det siden blevet værdsat næsten over alt i verden som et te eller et lægemiddel.
Hvor kommer pebermynte fra?
Pebermynte (Mentha x piperita) har sin oprindelse i 1600-tallet i England, hvor den opstod som en tilfældig krydsning mellem rundbladsmynte, bækmynte og grønmynte. I dag er den kendt for sit høje mentolindhold og krydrede smag.
Pebermynte er en kulturplante
Pebermynte findes næsten ikke i naturen. Den dyrkes udelukkende som afgrøde på urtefarme, i haver og på altaner. Planten spredes kun i nærheden af haver via løbere eller, mere sjældent, via frø.
Oprindelsen af pebermynten, som vi nu kan lide at bruge som te eller krydderi, er i England. Det blev opdaget der i det 17. århundrede. Det forekom i nærheden af store anlæg, hvor der blev dyrket forskellige typer mynte. Myntens "mødre" er:
- Rundbladsmynte
- Bachmint
- Spydmynte (også kaldet spearmint)
Hvad adskiller pebermynte fra andre typer mynte?
Pebermynte har et mentolindhold, der er højere end andre typer mynte. Den tilfældige krydsning indeholder dog mindre af den æteriske olie carvon.
Smagsmæssigt adskiller pebermynte sig fra andre mynte på grund af dens ret skarpe aroma. Dette gav den nye afgrøde kaldenavnet "peber".
Mynte findes på alle kontinenter
Det er en tilfældighed, at England er oprindelsen af pebermynte. Mynte findes i hundredvis af forskellige varianter næsten over alt i verden.
Selv i oldtiden blev mynte brugt som lægeurt mod mange lidelser. Derfor blev urterne ofte dyrket i store urtehaver.
Dette er, hvad der skete i den engelske by Mitchum, hvor den første pebermynte med sin skarpe, forfriskende aroma udviklede sig fra tre typer mynte. Det er ikke tilfældigt, at den ældste sort af pebermynte hedder Black Mitchum.
Sejrsmarch jorden rundt
Den nye hybrid blev hurtigt meget brugt på grund af dens unikke blanding af æteriske olier. I dag er den plantet i haver og urtefarme på alle kontinenter.
Tips og tricks
Pebermynte tilbydes i Tyskland næsten udelukkende under den generiske betegnelse (Mentha x piperita). Der er talrige varianter, der adskiller sig i udseende og frem for alt i smag. For pebermynteelskere er det værd at tage et kig på specialiserede frø- og plantebutikker.
