Nasturtium kan konserveres på forskellige måder, ikke kun ved tørring, syltning og frysning. Du kan også bruge blomsterne og bladene fra denne alsidige plante til at lave en meget velsmagende og dekorativ urteeddike eller blomsterolie.
Hvordan bevarer man nasturtiums?
Bevarelse af nasturtiums: Tør blomster, blade og frø til te og krydderier, syltede knopper og umodne frø i eddike som "falske kapers", eller bearbejd blomster i mild frugteddike eller smagsfri olie for at lave blomstereddike eller olie.
Tørring af nasturtiums
Du kan tørre bladene og blomsterne fra nasturtium til at bruge til krydderier eller til at lave te. Drik to til tre kopper af denne te dagligt for at forhindre forkølelse. Du kan også bruge det til at støtte behandlingen af blæreinfektioner eller øvre luftvejsinfektioner.
De tørrede frø er ikke velegnede til te, men de er velegnede til at krydre retter. Du kan sagtens knuse frøene i en morter eller male dem i en krydderimølle. Sørg dog for, at frøene bliver tørret rigtig godt, så de ikke begynder at mugne. Så er de nemmere at slibe.
Pickling nasturtiums
De uåbnede knopper eller de umodne frø fra nasturtium er velegnede til syltning i eddike. Kog begge i en blanding af eddike, vand og s alt og fyld den varme blanding i twist-off glas. Opbevaret på et køligt, mørkt sted vil disse "falske kapers" holde i et par måneder.
Du kan sylte nasturtium-blomsterne i en mild frugteddike. Hæld begge dele i en skål med bred hals. Eddiken skal dække blomsterne helt, ellers kan de begynde at mugne. Lad eddiken modne på et mørkt sted i cirka fire uger, og ryst flasken en gang om dagen. Efter fire uger sigtes eddiken.
Du kan lave blomsterolie ved at bruge vegetabilsk olie af høj kvalitet. Det er bedst at bruge en smagløs koldpresset olie, såsom solsikke- eller rapsolie. I modsætning til eddike skal olien trække et varmt og lyst sted.
De vigtigste behandlingstips:
- Sæt blomster i blød i eddike eller olie
- Sylteknopper i eddike
- Tør frø eller sylt dem i eddike
- Tør eller frys blade
- frosne blomster som dekorative isterninger
Tips og tricks
Fyldt i dekorative glas og flasker, "falske kapers", blomsterolie, urteeddike og lignende er ideelle som gave eller souvenir til en invitation.
