Nattenlys, en blomstrende staude, der bliver op til 60 centimeter høj, pryder farverige staudebede og mange kanter med sine for det meste knaldgule blomster. Den traditionelle hyttehaveplante bruges dog ikke kun som prydplante, men kan også spises som grøntsag. Planten – især dens frø og blomster – bruges også i medicin.
Er kæmpenatlys giftige?
Nattenlys er ikke giftig for mennesker eller dyr. Den kan bruges som mad og i medicin, for eksempel som tilsætning til salater, grøntsager eller til at lindre hudproblemer og luftvejssygdomme.
Nattenlys er ikke giftig for mennesker eller dyr
Enhver, der søger på internettet efter information om toksiciteten af kæmpenatlys vil ende med at blive meget forvirret. Der kommer ofte nok oplysninger om, at planten er giftig og derfor ikke spiselig. Du kan roligt glemme sådanne påstande, fordi de simpelthen er falske. Tværtimod: Natlysblade, rødder og blomster er blevet spist som mad i århundreder – en skik, der er gået i glemmebogen de seneste årtier. Planten er lige så giftig for dyr, som den er for mennesker - tværtimod, da marsvin, kaniner osv. elsker at nappe de velsmagende blade.
nattenlys som mad
På grund af sin rødlige farve blev den kødfulde rod af kæmpenatlys også tidligere kaldt "skinkerod". Den blev tilberedt i kødbouillon og brugt enten som salat med eddike og olie eller som en grøntsag som for eksempel salsify. De unge blade er velegnede som salattilsætning eller kogt som spinat, blomsterne og blomsterknopperne er en vidunderlig, spiselig dekoration.
Nattenlys i medicin
Især Nattenlysfrø indeholder meget gamma-linolsyre og presses derfor til olie og bruges mod hudproblemer. Natlysolie bruges især ofte til neurodermatitis. Blomsterne kan bruges til at lave en infusion eller sirup, der giver lindring mod hoste og andre mindre luftvejssygdomme.
Tip
Naturlysfrø ristet på pande uden fedtstof smager også meget velsmagende i müsli.
