Den smukke forglemmigej, der vokser i haven, i skoven eller på kanten af damme, er ikke giftig. Den blomstrende urt er spiselig og bruges i forårets køkken. Hvad du skal være opmærksom på, hvis du vil spise forglemmigej.
Er forglemmigej-blomster spiselige?
Forglemmigej-blomster er spiselige og giftfrie, de kan bruges som spiselig dekoration i supper, salater og grøntsagstallerkener. I blomstringsperioden fra april til juni kan blomsterne samles og vaskes omhyggeligt, inden de bruges i køkkenet.
Forglemmigej indeholder næsten ingen giftstoffer
Forglemmigej indeholder nogle stoffer, der er usunde i høje koncentrationer. Andelen i forårsstauden er dog så lav, at den ikke forårsager forgiftning, så længe planten ikke indtages i overskud:
- garvesyre
- alkaloider
- Kalium
Forglem-mig-ej er den ideelle forårsblomster til haver og balkoner, der bruges af børn og kæledyr.
Brug af forglemmigej i køkkenet
- supper
- Salater
- spiselig dekoration
De blå blomster bruges til madlavning. Pluk dem fra urten og skyl dem derefter forsigtigt med rent vand. Dette er især tilrådeligt, hvis du har høstet planterne i naturen.
Forglemmigej-blomster har en meget lav egen smag. De egner sig ikke som krydderi, men egner sig som spiselig dekoration på supper, salater og grøntsagsfade. De bruges også ofte sammen med andre planter til at lave blomstersalater.
Forglemmigej som lægeplante
Forglemmigej er også en lægeplante, men bruges ikke ofte på grund af dens svage virkning. Te lavet af forglemmigej siges at have en beroligende og anti-inflammatorisk effekt.
Hvornår er det bedste tidspunkt at indsamle?
Forglemmigej samles i blomstringsperioden fra april til juni, nemlig den blomstrende urt.
Pælg kun forglemmigej på steder, hvor du kan være sikker på, at de ikke er kommet i kontakt med pesticider. Du bør også undgå blomsterne på gader og travle hundestier.
Træk forglemmigej for at spise dig selv
Hvis du selv vil plante forglemmigej i en krukke eller have for at spise blomsterne, så brug kun havejord, der ikke er gødet.
Forglemmigej er modtagelig for meldug. Inficerede planter er ikke spiselige og skal bortskaffes.
Tip
Forglemmigej-planter købt i planteskolen er ikke giftige, men er ikke egnede til at spise. Pottejorden her er for stærkt forurenet med gødning. Planterne blev ofte også behandlet med pesticider.
