I forsommeren skinnede og duftede den vilde rose stadig med sine sarte blomster. Nu er det sensommer og hybenfrugterne er ved at modne. De kan blive på planten til langt ud på vinteren.
Hvad er hyben, og hvad kan de bruges til?
Hyben er de koralrøde, glattede, indsamlede frugter af vilde rosearter, der hænger på grønne stængler og modner fra sensommeren til vinteren. De er spiselige, velsmagende, sunde og rige på C-vitamin - ideelle til hybente, marmelade eller som pynt og fuglefoder om efterår og vinter.
Hvordan ser hybenfrugterne ud?
Hybenroserne er såkaldte kollektive frugter, der ligner jordbær. De ser forskellige ud afhængigt af arten. Men hybenrosen fra alle vilde rosearter kombinerer disse egenskaber:
- koralrød
- glatskal
- hænger på grønne stilke
- gamle bægerblade af blomsterne sidder ofte stadig fast
Hyben kan være runde, aflange-smalle, ægformede eller som kartoffelrosen runde og fladtrykte. De bliver mellem 1,5 og 2,5 cm lange. Under skallen ligger en rød frugtpulp, hvori der er indlejret talrige hvidgule nødder.
Spiselig, velsmagende og sund
Hvis du kan lide hybente fra en tepose, vil du elske hybente lavet af friske hyben! Frugterne kan nemt samles og laves til te. De kan bruges både friske og tørrede. Alt du skal gøre er at skære frugten i to og hælde den i en tekande med varmt vand. Lad det trække og nyd. Teen har blandt andet vanddrivende og afførende virkning.
Du kan også bruge hyben til at lave marmelade. For at gøre dette skal de nødder, den indeholder, dog ridses ud. Frugterne koges derefter ned og om nødvendigt sødes udover deres behagelige naturlige sødme.
Hyben smager også meget velsmagende alene. Jo senere de plukkes, jo sødere er de. Men til rent, råt forbrug skal de være bløde og glasagtige. Den røde frugtpulp, som norm alt er blevet blød på grund af frost, presses ud for enden af stilken med tommel- og pegefinger. Prøv det!
Som dekoration og fuglefoder
Disse frugter, som er ekstremt rige på C-vitamin, er populære blandt dyr. Fugle og andre små dyr sætter pris på denne fødekilde om vinteren. De kan godt lide at sidde glade i hækken og nyde hybenroserne. Frugterne kan også bruges som pynt om efteråret. For at gøre dette skal du blot skære en frugtbærende gren af og placere den i en vase.
Tip
Hele planten omtales ofte som en hyben. Dette inkluderer alle vilde rosearter.
