Modstridende rapporter om tulipanforbrug forårsager fortsat usikkerhed. Information om det giftige indhold kan findes i medierne, ligesom opskrifter på velsmagende tilberedning. Faktisk kan spørgsmålet ikke besvares med et generelt ja eller nej. Vi har samlet alle de relevante aspekter om at nyde tulipaner her for dig.
Er tulipaner spiselige?
Tulpanblomster er spiselige og kan bruges som dekoration eller i salater, så længe de er økologisk dyrkede. Tulipanløg indeholder skadelige tuliposider, men bør være sikre i små mængder (maks. 4 løg).
Tulipanblade pifter det moderne køkken op
Tulipaner har for længst etableret sig i det moderne blomsterkøkken. Som næsten alle kronblade fra Moder Naturs rige beriger de farverige tulipanblomster kolde og varme retter. Det grundlæggende krav for kulinarisk nydelse er, at det kommer fra økologisk landbrug. Vælg ikke blomster, der er dyrket med pesticider og andre kemikalier.
Tip til brug
Tulpanblomster kommer på bordet med en neutral til let sødlig smag. Når du bruger dem, er der derfor fokus på at dekorere fade. Gourmeter går ind for disse præparater, blandt andet:
- Klip pistillen af store blomster ud for at lave en rejecocktail i dem
- Du kan vælge at fylde tulipanblomster med krydret vegetabilsk puré eller sød fløde
- Bland farverige kronblade til en forårssalat
Sidst men ikke mindst kan tulipanblomster sagtens sukkeres med en blanding af æggehvider og melis. De sukkersurede og tørrede blomster forvandles til forførende tulipankonfekter, når de dyppes kort i flydende chokolade.
Tulpanløg er sikre i små mængder
Giftkontrolcentret på universitetshospitalet i Bonn påpeger med rette tulipanernes toksicitet. Tuliposider, som er sundhedsskadelige, er især koncentreret i løg. Som felttest har vist, opstår ubehag og opkastning kun, når der indtages større mængder. Af sikkerhedsmæssige årsager bør der ikke spises mere end 4 tulipanløg.
Hvis du er nysgerrig efter, hvordan tulipanløg smager, kan du prøve det selv. Selvfølgelig bliver du skuffet, hvis du spiser den rå. Kogt i vand i 15 minutter, er den bitre smag i det mindste delvist elimineret. Din gane vil bemærke en sød aroma, der minder om ristede kastanjer. Den brændende eftersmag, kombineret med en lodnet belægning på tungen, betyder, at lysten til en anden hjælp har en tendens til nul.
Tip
I hungersnødvinteren 1944 reddede tulipanløg utallige mennesker i Holland fra døden. Da fødevareforsyningerne løb tør under tysk besættelse, frigav myndighederne lagrene, der bugnede med tulipanløg. Trods den bitre smag indeholdt de tørre, gamle løg værdifulde næringsstoffer. Tilberedt som kartofler fyldte de den sultende befolknings tomme maver.
