Gurkemejeplanten ser med sine farverige blomsterstande ret eksotisk ud, hvilket kan give nogle hobbygartnere det indtryk, at denne plante udgør en mulig giftig fare. Dette er faktisk planten, hvis jordstængler giver den intense gule farve til karrypulver.
Er gurkemejeplanten giftig?
Gurkemejeplanter er ikke-giftige for mennesker og dyr. Jordstænglerne, hvorfra karrypulver opnås, har endda positive sundhedseffekter såsom antioxidant-, anti-inflammatoriske og anti-kræfteffekter. Dog bør handsker bæres, når knoldene behandles.
Ikke-giftig for mennesker og dyr
Hverken bladene eller knoldene, der vejer op til 3 kg, er giftige for mennesker eller dyr. Men når du behandler knoldene, kan den curcumin, de indeholder, få dine hænder til at blive gule, hvis du ikke bruger handsker.
Positive effekter fra indtagelse af gurkemeje-rhizomer
Gurkemejearterne, som tilhører ingefærfamilien, dyrkes i Indien og Kina hovedsageligt for deres jordstængler. At bruge dem til at tilberede mad siges at have følgende positive sundhedseffekter:
- antioxidanteffekt (anti-inflammatorisk, f.eks. ved gigt)
- Profylakse mod Alzheimers
- påstået opbremsning af kræftcellevækst
- Fjernelse af kviksølv fra kroppen
- Behandling af tarm- og luftvejssygdomme
Tip
Den menneskelige krop er generelt meget svær at bruge de aktive ingredienser i gurkemejeknolde. En kombination med olie og sort peber (som indeholder piperin) siges at øge biotilgængeligheden af curcumin drastisk i kroppen.
