Endives er en lækker sensommersalat, der kan høstes langt ind i efteråret. Nedenfor finder du ud af de vigtigste ting om endive, hvor og hvornår de dyrkes, og hvornår de kan høstes.
Hvornår og hvordan dyrkes endive?
Endiverne skal plantes mellem midten af juni og midten af juli, helst på et solrigt og næringsrigt sted. Efter såning kræver de regelmæssig vanding og lidt gødning. Høsttiden er norm alt mellem august og november, afhængigt af sorten.
Endive i profil
- Botanisk navn: Cichorium endivia
- Slægt: cikorie
- Årlig eller toårig: sædvanligvis toårig, men dyrkes norm alt som en salat som en årlig
- Oprindelse: Middelhavsregion
- Frosthårdhed: afhængig af sorten ned til omkring -6°C
- Blade: takkede, let til kraftigt krøllede
- Blomst: blålige strålebuketter
- Interessante fakta: Årets grøntsag 2005 i Tyskland
Hvornår skal man plante endive?
Hvis endivie sås for tidligt, risikerer du, at salaten blomstrer hurtigt og næsten ikke producerer blade. Derfor er den korrekte såtid afgørende. En god rettesnor her er medio juni til midt juli. Planter, som du har dyrket i vindueskarmen, kan også plantes ud i juni/juli. Den ideelle sådato varierer lidt afhængigt af endiviesorten. Her har vi samlet en oversigt over de vigtigste endiviesorter og deres sådatoer.
Hvor er endive plantet?
Endivesalat kan lide det lyst og nærende. Det giver mening at berige jorden med kompost noget tid før såning. Derudover kan endiver kun dyrkes det samme sted hvert tredje år.
De vigtigste nøgledata om endivedyrkning
- Placering: så solrigt som muligt
- Sådybde: 1cm
- Planteafstand: 30 til 40 cm
Hvilken pleje har endive brug for?
Endivien skal vandes så ofte som muligt, især umiddelbart efter såning. Unge planter reagerer ekstremt på tørke. Endiviesalat behøver lidt gødning efter såning, forudsat at du har beriget jorden med kompost før dyrkning. Du kan dog forkæle den med lidt barkflis (€19,00 på Amazon) eller blå gødning. Da endivie også kan høstes sent på efteråret, opstår spørgsmålet om frosthårdhed. Et par minusgrader generer norm alt ikke planterne. Ikke desto mindre ville du gøre klogt i at beskytte dem mod hård frost med folie eller noget børstetræ, især om natten.
Hvornår høstes endivie?
Endiver kan norm alt høstes tre måneder efter såning. Høsttiden er norm alt mellem august og november. Du kan finde ud af det nøjagtige høsttidspunkt afhængigt af sorten her.
