Galangal er en krydderiplante tæt beslægtet med ingefær og er særligt udbredt i det sydlige Kina og Østasien. Dette navn beskriver forskellige typer, men de er meget ens i smag og virkning. Planten kan også dyrkes her, men den kræver meget pleje.
Hvordan kan jeg dyrke galangal korrekt?
For at dyrke galangal med succes har du brug for næringsrig, løs jord, god dræning, masser af vand og sol, regelmæssig gødskning og høj luftfugtighed. Undgå træk og kontroller omhyggeligt plejeforholdene.
Udseende og distribution af galangal
Navnet "galangal" kombinerer to meget ens arter. Den store galangal (Alpinia galanga) kommer fra Indonesien og kan blive op til to meter høj. Dens rhizom - som kan bruges på samme måde som ingefær - har en hvidlig farve. Den ægte eller lille galangal (Alpinia officinarum) når en højde på op til 1,50 meter og kan genkendes på sin rødlige rhizom. Planten har rørlignende blade, rødderne er op til en meter lange og danner en op til to centimeter tyk forgrenet rhizom. Denne del af planten er også den, der bruges i madlavningen - primært i Thailand, men også i Indonesien, Kina og Indien.
Hvad galangal kan bruges til
Galangal, uanset hvilken art det er, bruges på samme måde som ingefær. Pureret eller i pulverform bruges krydderiet i mange asiatiske krydderiblandinger og pastaer, for eksempel i den klassiske indiske karryblanding. Når den er skåret i skiver, giver den friske rhizom asiatiske supper en skarp og let bitter smag.
Sådan dyrkes galangal med succes
Det er ikke så nemt at dyrke galangal selv med succes, men med stor omhu kan det også klares i vindueskarmen derhjemme. For at starte din galangal-dyrkning er alt, hvad du behøver, en frisk rhizom eller en sektion. Du kan også købe færdige planter fra specialiserede planteforhandlere. Sådan dyrkes galangal med succes:
- Plant rhizomstykket eller plant i en potte med næringsrig og løs jord.
- Sørg for, at der er god dræning, da galangal ikke tåler vandfyldning.
- Alligevel har planten et højt vandbehov.
- Ikke vanding i to dage kan forårsage deres død.
- Næringsbehovet er også højt, dvs. du skal gøde regelmæssigt.
- Det er bedst at bruge en flydende universal vegetabilsk gødning (€45,00 hos Amazon) på økologisk basis.
- Galangal har også brug for meget sol, varme og høj luftfugtighed året rundt.
- Planten har brug for konstant varme - den kan slet ikke tåle træk.
- Spray planten dagligt med varmt, kalkfrit vand fra en sprayflaske.
Galangalplanten føler sig bedst tilpas i en vinterhave eller et drivhus med passende forhold.
Tip
Vidste du, at du også kan dyrke andre såkaldte “superfoods” i butikken for mange penge, men også selv dyrke dem derhjemme? Det gælder både gojibær og chiafrø og de talrige lokale "superfoods".
