Den særlige appel ved jordbærtræet (Arbutus) er ikke kun den smukt farvede bark og det smukke løv. Denne eksotiske plante, som er beslægtet med den oprindelige lyng og er nem at passe, er dekoreret med hvide blomsterskærme, hvorfra der dannes klare orangerøde frugter. Visuelt ligner de jordbær og gav dem deres navn. Selvom de ikke er giftige, betragtes de kun som en delikatesse i deres hjemlande, men her giver de typiske retter deres karakteristiske aroma.
Er frugten fra jordbærtræet spiselig?
Frugten af jordbærtræet er spiselig og er kendetegnet ved sin orangerøde farve, vorteagtige skræl og sød-syrlige aroma. De er rige på C-vitamin og pektin, og bruges ofte i syltetøj, snaps og honning.
Kort beskrivelse af jordbærtræets frugt
- Frugten af jordbærtræet er 2 til 2,5 centimeter stor, afhængigt af arten.
- Når de er modne, er de orangerøde i farven og har en vorteagtig, læderagtig skal.
- Det melede, kødfulde kød er lysegult.
- Aromaen er let sød og syrlig. Når den er helt moden, minder den vagt om meloner eller abrikoser.
Er frugterne spiselige?
Ifølge legenden går navnet "unedo" tilbage til et ordsprog af den romerske lærde Plinius den Ældre. "Unum edo" betyder noget i stil med: "Jeg spiser en." Han påpeger, at du bestemt ikke vil spise en anden jordbærfrugt, når du først har prøvet en.
Men jordbærtræets frugter er ikke giftige. De er dog ikke nemme at transportere, fordi de hurtigt fordærves. På grund af dette faktum og den ret milde smag, når de spises rå, forarbejdes de kun region alt.
Velsmagende specialiteter
Jordbærtræets frugter indeholder meget C-vitamin og pektin, hvorfor de er ideelle som base til marmelade. Skallen og de små frø opløses dog ikke helt; Når det er tilberedt, skal smørepålægget passeres gennem en sigte igen.
I Algarve er den klare snaps "Medronho", som er typisk for denne region, destilleret fra Arbutus-bærrene. En sardinsk specialitet er honningen "Amaro di Corbezzolo". Den smager meget intenst og er et populært krydderi til søde og s alte retter.
Ikke giftig, men endda et middel
Hvis du rejser i syden og opdager jordbærtræets frugter, kan du uden bekymringer snacke de spiselige frugter. Når de er helt modne, er de absolut spiselige og på grund af det høje pektinindhold et glimrende middel mod rejsendes diarré.
Tip
Arbutus blomstrer i den kolde årstid, hvor der næsten ikke er insekter i Tyskland. Dette fører uundgåeligt til problemer med bestøvningen, så du må give afkald på frugt. Du kan dog hjælpe med en børste (€10,00 på Amazon) og selv udføre befrugtningen.
