Har du allerede fået smag for den lækre søde kartoffel? Du har sikkert også købt din egen søde kartoffelplante, så du kan nyde godt af en produktiv høst. Du ser ivrigt skuddene udvikle sig året rundt og kan næsten ikke holde forventningen til de grøntsager, du selv har dyrket. Men hvornår er det endelig tid til at høste knoldene? Du vil jo bestemt ikke hive umodne søde kartofler op af jorden. Så ville al tålmodigheden have været forgæves. Med tips til høst af søde kartofler på denne side, vil dette bestemt ikke ske for dig.
Hvornår er det bedste tidspunkt at høste søde kartofler?
Det optimale høsttidspunkt for søde kartofler er om efteråret, norm alt i oktober. Tegn på, at søde kartofler er modne, omfatter gulnende blade på planten. Knoldene skal forsigtigt graves ud med en gravegaffel på en tør dag.
Hvornår skal man høste?
Søde kartofler høstes om efteråret. Knoldene er norm alt modne i oktober. De fås stadig i supermarkeder hele året rundt. Når du har gravet dine søde kartofler op af jorden, bør du opbevare dem et mørkt sted i cirka to til tre uger. I løbet af denne tid omdannes stivelsen til sukker, og grøntsagerne udvikler deres søde smag.
Sådan genkender du modne søde kartofler
Den ideelle høsttid for mange typer grøntsager kan let identificeres ved farven eller hårdheden af frugtkødet eller skrællen. Søde kartofler vokser dog helt under jorden. Plantens blade indikerer en moden frugt. Hvis den bliver gul, kan du grave den op.
Dette skal du være opmærksom på
- høst de søde kartofler på en tør dag
- brug en gravegaffel (31,00 € på Amazon)
- pas på ikke at beskadige knolden (risiko for råd under opbevaring)
- opbevar den søde kartoffel i en til to dage før spisning
- vask den søde kartoffel godt efter høst
Tidlig høst
Hvis den første frost allerede er i september, bør du høste dine søde kartofler tidligt. De følsomme rodfrugter kan ikke tåle frost. Efter længere opbevaring behøver du ikke bekymre dig om kompromiser med hensyn til smag.
