Bønner, også kendt som bondebønner eller brede bønner, er lækre, sunde og nemme at dyrke. Deres høsttid er om sommeren, men varierer lidt afhængigt af, hvornår de er dyrket. Find ud af, hvornår og hvordan du høster dine hestebønner nedenfor.
Hvornår og hvordan skal du høste bondebønner?
Brødbønner høstes bedst, når de stadig er møre og ikke for fyldige, norm alt mellem juni og august. Grønne bønner inklusive bælg kan koges, mens modne frø senere kan høstes som tørre bønner, når bælgerne rasler.
Hvornår er høsttid for bondebønner?
De fleste bredbønnesorter har en udviklingstid på omkring 12 til 14 uger og kan høstes over flere uger. Da bondebønnen er ret kuldebestandig, kan den sås udendørs i slutningen af februar. Så begynder høstsæsonen i juni.
Høst bondebønner grønne eller lad dem modne?
Brødbønner høstes ofte grønne og koges og spises som grønne bønner inklusive bælg. Bønnerne skal høstes, når de stadig er møre og ikke for fyldige. En anden variant er at lade frøene modne på planten og høste dem tørre. Så bliver høsttiden skubbet et par uger tilbage. Bondebønnerne høstes, når bælgene er helt tørre og rasler, når du ryster dem.
Hvilken sort har høsttid hvornår?
| Sortsnavn | Såning udendørs | Høsttid |
|---|---|---|
| Triple White | Slutningen af februar til begyndelsen af maj | juni til august |
| Hangdown | Slutningen af februar til begyndelsen af maj | juni til august |
| crimson | februar til april | juni til august |
| Listra | februar til maj | juni til august |
| Oscar | februar til maj | juni til august |
| Piccola | februar til april | juni til juli |
| Priamus (vinterbønne) | oktober til november | juni til august |
| Robin Hood | marts til juni | juli til september |
| Witkiem | februar til juni | juli til august |
Du kan finde flere lækre sorte bønner og deres egenskaber her.
Hvordan høstes bondebønner?
Bønner kan knibes af i hånden eller skæres fra planten ved hjælp af en sekatør eller en kniv. Du sparer dig selv for arbejde under behandlingen, hvis du samtidig fjerner den hårde hætte på spidsen af håndtaget. Da bondebønnerne modnes gradvist, bør du høste flere gange og lade de små, umodne bønner blive på planten og først høste dem i næste høst.
Opbevar og bearbejd hestebønner
Grønne bønner skal behandles så hurtigt som muligt. De holder sig kun et par dage i køleskabet. Derfor pulp og kog bønnerne umiddelbart efter høst. Tørhøstede bondebønner kan opbevares på et mørkt, tørt sted i op til et år.
