Vilde æbler findes næsten ikke længere i naturen. Men i haven giver de en berigelse, fordi frugterne kan høstes og videreforarbejdes. Du skal kun være forsigtig med frøene, da de er let giftige.
Er vilde æbler giftige?
Vilde æbler i sig selv er ikke giftige, men deres frø indeholder amygdalin, som kan frigive hydrogencyanid i lave koncentrationer. Indtagelse af store mængder frø kan føre til symptomer på forgiftning som mavebesvær, kvalme og hovedpine. Frugterne bør kun indtages kogte.
Frugter
De træagtige frugter modner fra september. De er gullige til grønne i farven, og nogle har røde kinder. Da frugterne indeholder høje niveauer af frugtsyrer og tanniner, smager de meget surt og bittert, når de er rå. Derfor anbefales de kun til forbrug, når de er kogt.
Frø
Frø af vilde æble indeholder amygdalin, som nedbrydes i kroppen med vand og visse enzymer og frigiver hydrogencyanid. Den har en lav koncentration, så utilsigtet forbrug er norm alt ikke et problem. Kun større mængder kan blive farlige og forårsage forskellige symptomer på forgiftning.
Typiske klager:
- Ondt i maven og kvalme
- Opkastning og diarré
- Hovedpine og svimmelhed
