Vild hvidløg er en populær krydderiplante i forårsretter i mange regioner. Men ved indsamling i skoven er der risiko for forveksling med meget giftige planter, som ikke skal undervurderes.
Er vild hvidløg giftigt eller kan det forveksles med giftige planter?
Vilde hvidløg er i sig selv ikke giftigt, men når de samles i skoven, er der risiko for forveksling med giftige planter som liljekonval, Arons stang og efterårskrokus. Når man identificerer vild hvidløg, hjælper en hvidløgslignende lugt efter at have malet bladene.
Den giftige fordobling af vilde hvidløg
Risikoen for at forveksle vilde hvidløg med andre planter er så stor, fordi flere planter med ens formede blade ofte deler samme placering i skoven med vilde hvidløg. Især følgende planter er meget giftige, når de indtages:
- liljekonvalen
- Arons giftige Stang
- efterårskrokuserne
Da selv små mængder af bladene fra disse arter kan være meget giftige eller endda dødelige, bør indsamling af vilde hvidløg i skoven altid ske med den største koncentration og aldrig hurtigt og over et stort område. At plante vilde hvidløg på et skyggefuldt sted i din egen have giver lidt mere sikkerhed, da blanding med andre planter kan forhindres.
Korrekt identifikation af vilde hvidløg
Selv om bladene på det vilde hvidløg adskiller sig en smule fra bladene på dets modstykker, når du ser nærmere efter, bør du stadig altid udføre en lugttest. For at gøre dette skal du gnide en lille del af et vildt hvidløgsblad mellem fingrene, indtil du lugter en hvidløgslignende lugt. Denne lugt forekommer kun på bladene af vilde hvidløg og ikke på dets modstykker. Hænderne skal dog vokses for gentagen brug af denne test, ellers kan lugten, der klæber sig til hænderne, have katastrofale konsekvenser.
Tips og tricks
I blomstringsperioden er vilde hvidløg nemmere at finde i skoven, da de til tider kugleformede blomster af op til tyve hvide enkeltblomster på lange stængler stikker ud af jorden og spreder en karakteristisk lugt.
