Mange mennesker dyrker nu deres korn i deres egen have. Men dyrkning og høst er kun den første del af en sund livsstil. For at gøre kornene særligt fordøjelige, bør du så lade dem spire. Det fungerer i øvrigt også med produkter købt i supermarkedet.
Hvordan kan jeg spire korn?
For at spire korn skal du bruge en spirekrukke, frø og vand. Vask kornene, lad dem trække i 2-12 timer, skift vandet jævnligt og lad dem spire i 1-4 dage ved 18-20°C. Du kan derefter høste og bruge det spirede korn.
Instruktioner
Materiale
At spire korn er slet ikke svært. Du har også brug for meget lidt materiale:
- en spiringskrukke med aftapningsanordning i låget
- en køkkensi
- Korn af enhver type korn
Procedure
Spiringsprocessen er opdelt i tre dele:
- Udblød frø (2-12 timer afhængig af korntype)
- Spiringsfase ved 18-20°C (1-4 dage afhængig af den ønskede konsistens)
- Skyl (to gange om dagen, oftere om sommeren)
Procedure
- Vask frø i en skål med vand.
- Lad frøene stå i vandet i nogen tid, indtil snavspartiklerne flyder op til overfladen.
- Søb snavspartikler af.
- Hæld vand.
- Sitning af korn.
- Sorter beskadigede korn fra.
- Fyld frø i spiringsglasset.
- Fyld op med tre gange så meget vand.
- Luk krukken tæt.
- Opbevar spiringsglasset et mørkt sted (alternativt dæk til med et håndklæde).
- Lad det trække i 8 til 12 timer, afhængigt af korntypen.
- Snurr glasset, så snavspartikler adskilles fra kornet.
- Hæld vandet ud.
- Gentag processen, hvis vandet stadig er snavset.
- Hæld fire gange så meget vand i igen.
- Skift vand dagligt.
- Efter et par dage skal du dræne helt og lad frøene spire tørre.
- Skyl en sidste gang efter 1 til fire dage (afhængigt af den ønskede størrelse).
- høst spiret korn
Brug
- i müsli
- i en smoothie
- på brød
- i salat
Opbevaring og holdbarhed
Norm alt holder korn for evigt, hvis du opbevarer dem tæt lukket et sted, der er beskyttet mod lys. Men da spirede frø er kommet i kontakt med vand, er deres holdbarhed forkortet til et par dage. Det er bedst at opbevare kornene i køleskabet. Du kan roligt spise det i fire dage.
