Karryurt er ret upåfaldende, men ikke uattraktiv med sine sølvfarvede blade. Om sommeren bærer den talrige gule blomster. Tørrede blomsterskud kan nemt inkorporeres i farverige tørrede buketter og bruges også til at afværge insekter.
Er karryurt spiselig, og hvordan kan den bruges?
Karryurt er spiselig og er velegnet som krydderi til gryderetter, kødretter, supper, teer og asiatiske retter. Indtagelse bør dog ske med forsigtighed af sensitive mennesker, da det kan forårsage fordøjelsesproblemer. Blomsterne er også spiselige og bruges til at dekorere og forfine retter.
Hvad skal du være opmærksom på, når du bruger karryurt?
Den aromatisk lugtende karryurt kan bestemt beskrives som en krydderiplante; den betragtes endda som en lægeurt med anti-svampe, anti-inflammatorisk og smertestillende virkning. Karryurten bør dog ikke spises, fordi indtagelse kan føre til fordøjelsesproblemer, især hos sensitive mennesker. Den delikate smag af urten bliver også let bitter, når den koges i længere tid. Det er dog ikke giftigt.
Når den bruges forsigtigt og kun koges kortvarigt, udvikler karryurten en meget delikat aroma. Den er ideel til at krydre gryderetter og lam eller andre kødretter, men også til supper, te og asiatiske retter.
Karryurtens blomster er også spiselige. Brug den til at forfine dine desserter eller drys de gule farvestænk over dine tilberedte salater. De er også velegnede som spiselig dekoration på tallerkener og buffeter eller til forædling af urteteer.
Hvornår skal jeg høste min karryurt?
Den ideelle høst er på tidspunktet for den mest intense aroma, dvs. kort før blomstringen. Det er bedst at bruge den friskhøstede urt i køkkenet. Om nødvendigt kan den også tørres eller fryses. Hvis du skærer hele skud af karryurten ad gangen, kan du altid nemt fjerne den fra dine fade.
De vigtigste ting i korte træk:
- ikke giftig
- meget nem at passe
- Det er bedst at høste kort før blomstring
- Brug urter med forsigtighed
- kan forårsage fordøjelsesproblemer (især hos følsomme mennesker)
- Smag meget delikat, men bitter efter langvarig kogning
- Blomster spiselige
- Urter kan fryses eller tørres
Tip
Den aromatiske karryurt er meget nem at passe og kan bruges på mange måder i køkkenet; selv begyndere kan dyrke den.
