Nogle planter i haven producerer spiselige blomster. Vi ved det bare ikke det meste af tiden. Der er ikke noget g alt med bare at beundre dem. Men når det kommer til en så aromatisk urt som basilikum, er nysgerrigheden stor. Kan du toppe smagsoplevelsen af bladene?
Er basilikumblomster spiselige?
Basilikumens blomster er spiselige og kan bruges som en krydret ingrediens i køkkenet. De har en syrlig smag, der adskiller sig fra de mildere blade og kan også syltes i eddike.
Er blomsterne af denne urt spiselige?
Selv med optimal pleje blomstrer den flerårige buskbasilikum mere beskedent end andre typer basilikum. Men han producerer også nogle smukke læbeblomster hvert år fra tidlig sommer til efterår. Afhængigt af sorten er de hvide, lyserøde eller lilla.
De grønne blade af buskbasilikum er spiselige og har en intens aroma. Der er ingen grund til at sige mere om det, da denne krydderurt længe har været populær som en krydret madlavningsingrediens. Blomsterne er også spiselige, men det er der ikke mange, der ved. De får derfor mindre opmærksomhed i køkkenet.
Den bitre duft af blomster
Smagen af blomsterne beskrives som bitter. Dette adskiller dem tydeligt fra de ret milde blade. Den bitre note af blomsterne er ikke lige populær hos enhver kender. Det er derfor, disse blomster er mindre tilbøjelige til at blive brugt i køkkenet.
Jo mere blomstrede blomsterne er, jo fastere eller hårdere bliver de. Brug derfor sarte blomster i knopstadiet eller dem, der lige er blomstret.
Tip
Placer et par friskåbnede basilikumblomster i eddike, som de vil tilføje en interessant krydret note over tid. Den kan så bruges til salatdressinger.
Ikke din smag?
Hvis du ikke kan lide den bitre smag, kan du beundre blomsterne på planten eller bruge dem til at dekorere retter med. Hvis din plante ikke er en hybridsort, kan du lade blomsterne stå på busken, indtil frøene er modne. Du kan bruge dette til at formere nye planter om foråret, hvis det er nødvendigt.
Undgå blomstring
Hvis du ikke har brug for spiselige basilikumblomster, bør du skære blomsterknopperne af så tidligt som muligt. Dette er forklaringen:
- Blomsterdannelse forbruger energi
- Nye bladvækst stopper i denne tid
- derfor er der mindre at høste
Hvis busken er stor og smukt forgrenet, vil den også have masser af grønne blade. I dette tilfælde kan du også beslutte at efterlade blomsterne på planten som et visuelt højdepunkt.
