Violer – ikke i ansigtet, men i jorden – kender nok de fleste. Hvem genkender ikke deres violette blomster, og hvem elsker ikke deres aromatiske duft? Men meget få mennesker ved, at disse blomster er spiselige
Alle typer violer er spiselige
Du kan spise alle typer violer uden tøven. De er ikke giftige, men yderst velsmagende. Bladene smager behageligt mildt. Blomsterne i skovviolen eller duftviolen har for eksempel en lækker parfumeagtig aroma.
Bemærkning på siden til dem, der ikke ved det: Den afrikanske viol er ikke en viol, men en repræsentant for Gesneria-familien. Denne plante er giftig og bør ikke indtages!
Violblade og violette blomster i køkkenet
Du kan bruge bladene af violer til salater såsom blandede vilde urtesalater eller bladsalater, til smoothies og grønne juicer. De smager også yderst behageligt alene. Da der ikke er nogen skadelige ingredienser, kan du få masser af bladene.
Men det er frem for alt blomsterne, der ofte bliver brugt i køkkenet. De bruges ofte som pynt til retter. Men der er også andre anvendelsesområder for dem. Her er et par ideer:
- kandiserede
- med ris
- i supper og gryderetter
- som brødpålæg
- i frugtsalat
- som te
- i saucer
- som fyld til grøntsager
Effekt på kroppen
Violer har et bredt spektrum af effekter i og på kroppen. Allerede i tidligere tider var de kendt for at have en blødgørende, kølende og beroligende effekt. De har også en smertelindrende, antibakteriel, cirkulationsstimulerende, hæmostatisk, afførende og afsvækkende effekt.
Violers helbredende virkning kan blandt andet bruges til følgende lidelser:
- Hovedpine
- Besvær med at falde i søvn
- Gigt
- gigt
- Bulder
- Konjunktivitis
- sår
- hoste
- Bronkitis
- hæshed
- Feber
- Influenza
Hvornår og hvordan samles og opbevares?
Det er bedst at samle violaer, når de blomstrer. De fleste arter blomstrer mellem marts og juni. Saml enten kun blomsterne eller klip blomsterne sammen med nogle af bladene. Plantedelene kan bruges friske eller tørrede.
Tips og tricks
De fleste mennesker kan kun spise nogle få friske violette blomster, fordi deres aroma er så intens. Hvad med at tørre blomsterne og senere bruge dem til te inden du går i seng, for eksempel?
