Bush basilikum har en intens smag. Men det alene gør det ikke til en alsidig urt. Det er dens typiske aromatiske note, der kan fungere alene i køkkenet, men også harmonerer med mange andre aromaer. Derudover gør dets ingredienser andre applikationer mulige.
Hvad kan man bruge buskbasilikum til?
Buskbasilikum har en række anvendelsesmuligheder: den forfiner middelhavsretter, dens blomster kan syltes i eddike eller bruges som dekoration, som en aromatisk te har den en beroligende effekt på forskellige sygdomssymptomer, i haven serveres den som skadedyrsafskrækkende og som duftdispenser i huset.
Basilikum til middelhavsnydelse
Tomat med mozzarella og basilikum, hvem kender ikke denne forret? Varm spaghetti ser derimod frem til en grøn basilikumpesto. Det italienske køkken er utænkeligt uden denne urt! Vi ville allerede have nævnt det vigtigste anvendelsesområde for buskbasilikum.
Brug urten, hvis opskriften kræver det. Du er også velkommen til at bruge den, hvis du finder dens aroma passende.
Tip
Træbasilikum smager mere intens end kommercielt tilgængelige urtepotter. Der er derfor risiko for overkrydning af retten. Brug først en lille mængde. Hvis det er nødvendigt, kan du altid tilføje mere krydderi.
Brug af blomster
Basilikumblomster er også spiselige. Du kan skære et par friskblomstrede blomster af og bruge dem til at lave en krydret eddike. Du kan også pynte mad med de farverige blomster og så spise dem. Deres smag er dog mere bitter end bladenes.
En te med helbredende kræfter
Basilikum te er endnu ikke på alles læber, men du kan sikkert forestille dig, hvor aromatisk den smager. Derudover virker det lindrende på en række sygdomssymptomer. Blandt andet:
- Migræne
- Ondt i halsen
- Vertigo
- Søvnforstyrrelser
- Hudsygdomme
- regnsmerter
- Menopausale symptomer
- Ledsmerter
Buskbasilikum som et skadedyrsmiddel
Træbasilikum i haven virker skadedyrsafskrækkende med sin intense duft. Placer planten nær dit sæde. Fluer og myg vil give den en bred køje.
Basilikum som duftdispenser
Berig friske buketter med et par skud af denne urt. Om sommeren vil de endda have farvede blomster. Tørret basilikum kan også placeres i huset som duftdispenser.
Høster fra januar til december
Bushbasilikum er en flerårig plante, hvis den overvintrer indendørs. Det er derfor muligt 365 dage om året.
Klip hele skud af, hver 2-3 mm over et par blade. Det resterende stykke kan så spire igen. Det er mindre velegnet, hvis du kun plukker enkelte blade igen og igen. De bare stængler dør.
Tip
Du kan bruge bush basilikum frisk, men også tør eller fryse. De to konserveringsmetoder er særligt nyttige, hvis du skal skære mere af busken af, end du kan bruge på kort tid.
