De fleste kender kun lavendel som ingrediens i parfume og som fyldmateriale i duftende duftposer. Faktisk bliver Lavandin, en meget produktiv variant af lavendel, som dyrkes i vid udstrækning i Provence, i vid udstrækning brugt til parfume. Du kan dog også bruge den intenst duftende urt med dens høje andel af æteriske olier på mange andre områder.
Hvilke anvendelser har lavendel?
Lavendel har en bred vifte af anvendelser i hjemmet, haven, medicinen og køkkenet. Det virker afskrækkende på insekter, beroliger søvnproblemer og mave-tarm-lidelser og er aromatisk i kød- og fiskeretter eller urteblandinger.
Lavendel i hjemmet og haven
De gamle egyptere brugte lavendel for nogle tusinde år siden til blandt andet kropspleje, en tradition som blev videreført af romerne. Denne oprindelige brug af planten afspejles også i dens navn, da udtrykket "lavendel" er afledt af det latinske ord for "vask", "lavare". Selv i dag kan duften af lavendel - selvom den nu ofte er fremstillet syntetisk - stadig findes i mange rengørings- og personlig plejeprodukter. Den afskrækkende effekt af lavendel på irriterende insekter såsom tøjmøl eller myg er også kendt. Af denne grund plejede husmødre at pakke duftende poser eller lavendelstave i linnedskabet. Lavendelolie på den anden side siges ikke kun at frastøde myg, men også, når den påføres rent på de berørte dele af planten, at drive bladlus væk.
Lavendel som lægeurt
Lavendel har også været brugt som lægeurt i meget lang tid. Allerede i det første århundrede e. Kr. beskrev den romerske læge Dioscorides plantens forskellige anvendelser. For eksempel var den antiseptiske virkning af lavendel også kendt af romerske soldater, fordi de gned sig med lavendelolie før et slag. Dette skal forhindre betændelse i tilfælde af et sår. I dag er lavendelens beroligende effekt på psyken og mave-tarmkanalen kendt. I overensstemmelse hermed anvendes det bl.a. ved søvnproblemer eller mave-tarm-lidelser. Lavendel kan bruges indvendigt (f.eks. som te), men også eksternt (f.eks. som salve eller tinktur).
Opskrift på en beroligende lavendel-te
Hvis du har svært ved at falde i søvn, ofte ikke kan falde til ro eller simpelthen er stresset, så kan en kop lavendel te, drukket kort før du falder i søvn, hjælpe.
- Tag en generøs håndfuld tørrede lavendelblomster.
- Hæld kogende vand over dem.
- Lad blandingen trække i ca. 15 minutter, og si den derefter.
- drik teen i små slurke.
Du kan i øvrigt også sprøjte dine planter med denne bryg (afkølet selvfølgelig) og holde skadedyr væk på en naturlig måde.
Brug af lavendel i køkkenet
Lavendel som en kulinarisk urt er lidt kendt, da mange mennesker anser bladene for at være giftige. Det er dog forkert, for både de unge blade og blomsterne er spiselige og giver en skøn smag til kød- og fiskeretter. Faktisk er der talrige retter med lavendel i Provence køkken - selv de berømte "urter fra Provence" indeholder det. Bliv dog ikke overrasket, for lavendel indgår norm alt ikke i de blandinger, der findes her i landet.
Tips og tricks
Du kan sammensætte din egen traditionelle "urter fra Provence" -blanding af timian, rosmarin, merian, fennikel (urt), oregano, s alte, laurbærblad, salvie og lavendel. Du kan opbevare de godt tørrede og gnidede krydderurter i en mørk, godt lukket beholder i flere måneder.
