Rødkløver er bestemt ikke en af de mest populære prydplanter i haven, fordi den breder sig hurtigt og er svær at kontrollere. Planten bliver dog stadig mere populær i køkkenet og som afgrøde. Rødkløver har været brugt som lægeplante siden oldtiden mod en række lidelser.
Hvordan kan rødkløver bruges?
Rødkløver kan bruges i både madlavning og naturmedicin. I køkkenet er spirer, krydderurter og blomster velegnede til salater, te eller pynt. I naturmedicin bruges rødkløver til blodrensning, appetitløshed, gigt, gigt, leversvaghed og forstoppelse, selvom dets virkning på overgangsalderens symptomer ikke er garanteret.
Bruger rødkløver i køkkenet
Rødkløverspirer har en mild smag. De sås i spiresystemet. De er klar til at høste efter seks til otte dage og spises i salater eller som topping til brød.
Urtete kan laves af friske eller tørrede urter af rødkløver.
Blomsterne har en meget slående rød eller pink farve. De ser derfor godt ud i blomstersalater, på brød, i supper eller som spiselig dekoration til grøntsags-, oste- eller pølsefade.
Velkendt lægeplante siden oldtiden
Rødkløver har en række ingredienser, der kan bruges mod en lang række lidelser:
- Isoflavoner
- tanniner
- Proteiner
- æteriske olier
- Glykosider
- phenoliske stoffer
Rødkløver har været kendt som en lægeplante siden oldtiden. Gamle urtebøger anbefaler brugen af det til tarmproblemer og forstoppelse samt til behandling af mavesår.
Brug af rødkløver i moderne naturmedicin
Rødkløver bruges eksternt som en salve eller indvendigt som te eller kapsel.
Rødkløver anbefales til blodrensning, mod appetitløshed, gigt, gigt, leversvaghed og forstoppelse.
Hjælper rødkløver mod overgangsalderen?
I dag er rødkløver værdsat primært for sit høje indhold af isoflavoner. De siges at være effektive som fytoøstrogener mod symptomer i overgangsalderen. Rødkløver tages som te eller i kapselform.
Der er dog endnu ikke givet videnskabelige beviser om rødkløvers faktiske virkning mod hedeture og andre problemer i overgangsalderen.
Tværtimod fraråder eksperter at bruge rødkløver som hormonbehandling, da alvorlige bivirkninger endnu ikke kan udelukkes.
Tip
Rødkløver er meget almindelig i naturen i nærende enge og markkanter. Inden du plukker de røde blomster, bør du tjekke, at marker og enge ikke er blevet behandlet med sprøjtegifte. Stederne bør heller ikke bruges som hundelegepladser.
