Ingen ønsker at undvære dem om sommeren, fordi vandmeloner er den perfekte måde at køle af på varme dage. Men spørgsmålet opstår ofte, om de bittesmå frø er spiselige. Teorien om, at de forårsager blindtarmsbetændelse er udbredt.
Kan du trygt spise melonfrø?
Melonfrø kan spises uden tøven, da de indeholder sundhedsfremmende ingredienser som zink, mineraler og vitaminer. Risikoen for blindtarmsbetændelse fra utyggede frø er ekstremt lav.
Spiselig eller ej?
Melonfrø er meget sunde. De indeholder værdifulde stoffer, der understøtter kroppens vitalitet. Kroppen udskiller dem dog ufordøjet, hvis du ikke tygger frøene. Kværn kornene til en tyk pasta, så tarmene udnytter ingredienserne effektivt. På trods af deres sundhedsfremmende egenskaber er meloner ringere end andre kernefrugter og nødder, fordi de ikke indeholder omega-3 fedtsyrer.
Ingredienser:
- 10 milligram zink pr. 100 gram kerner
- rig på mineraler og vitaminer A, B og C
- Magnesium, calcium og jern
- Omega-6 fedtsyrer og proteiner
Hvad med blindtarmsbetændelse?
Betændelse i blindtarmen kan være forårsaget af ufordøjelige fremmedlegemer, der sætter sig fast i det. Utyggede frø fra meloner, appelsiner og æbler kan udgøre en sundhedsrisiko. Men ernæringseksperter giver det helt klart. Risikoen for, at fødevarekomponenter migrerer gennem åbningen på to til tre millimeter ind i blindtarmen, er ubetydelig.
Brug
I Indien males frøene til pulver og tilsættes brøddejen. Ristede giver de en værdifuld snack. Kineserne fokuserer på at forarbejde frøene. Derfor findes der melonsorter med mærkbart store frø. De tjener som base for ootanga- eller vandmelonfrøolie, som bruges som tilsætningsstof til kosmetik, salat eller lampeolie.
Fjernelse af kernerne
Der er en måde at fjerne de sunde frø fra frugtkødet. Denne procedure gør yderligere brug lettere for dig.
Procedure
Brug en lang og skarp kniv til at skære begge ender af vandmelonen af. Halver frugten og læg hver halvdel lodret på et skærebræt. Stik bladet hele vejen rundt om kanten af skrællen ind i kødet med intervaller på fire centimeter til cirka to centimeters dybde. Nu kan de udskårne frugtstykker presses ud med fingeren. I hver sektion er frøene blotlagte, så du kan skrabe dem ud med en ske.
Opskriftsideer
De tørrede vandmelonfrø kan males til pulver med en morter, kaffekværn eller højtydende blender og lave en sund ingrediens til smoothies og brød. Som teinfusion virker kraftfrøene vanddrivende og rensende. Ristet med lidt olie, s alt og peber laver de en topping til salater eller en snack ind imellem. Til den søde dessertversion skal du riste melonfrøene med kokosolie og sukker.
Tip
Frøene fra en melon kan pureres med 40 gram sukker og en liter vand for at lave en forfriskende drink. Tilsæt vanilje, kanel eller citronsaft efter smag og lad sommerforfriskningen trække i køleskabet i et par timer.
