Grøntsagen minder om blomkål, og dens blomster er farvet lysegrønne. Dens aroma er meget intens sammenlignet med andre typer kål. Knopperne fortæres, som udvikler sig senere i Romanesco end i sine modstykker.
Hvornår er Romanesco i sæson?
Romanesco er i sæson fra maj til oktober og kan høstes fra maj og fremefter. Middelhavets tunge foderautomat kræver velforberedt, leret og dyb jord samt et varmt og solrigt sted for optimal vækst.
Havesæsonen
Romanesco er i sæson fra maj til oktober. Ønsker man at dyrke Romanesco, anbefales tidlig dyrkning. På denne måde kan du starte høstsæsonen tidligt.
Krav
Middelhavsplanten er en tung foderplante og kræver velforberedt jord. Grøngødning eller spredekompost (€12,00 på Amazon) og hornspåner giver grøntsagerne tilstrækkelige næringsstoffer. Den vokser i leret og dyb jord, der har en høj vandopbevaringskapacitet. Et kalkholdigt miljø har lige så positiv effekt på væksten som et varmt og solrigt sted.
Dyrkning
Drukning er mulig fra februar i næringsfattig pottejord. Sådybden er en halv centimeter. Ved en temperatur på tolv grader dukker de første kimblade op efter syv dage. Tre uger senere kan du plante frøene.
Sortsoversigt:
- helårsdyrkning: 'Cello' F1 er en kraftig sort med højt udbytte
- Sensommersort: 'Veronica' F1 som en ny sort, der udvikler ensartede blomster
- Autumn: 'Gitano' F1 udvikler kompakt vækst og gode udbytter
Plantning ud i bedet foregår cirka en måned senere, når de unge planter er stærke nok. Sørg for, at der er en planteafstand på 50 centimeter. Hvis du ønsker at så frøene direkte udendørs, bør du vente til slutningen af marts. Med denne tidlige såning begynder afgrødens modning i juli, mens tidlige planter giver udbytte fra maj og frem.
Omsorg
Sorten af Brassica oleracea kræver masser af sol og høj luftcirkulation. I vækstsæsonen kræver grøntsagerne regelmæssig vanding, fordi Romanesco, ligesom blomkål, har det største vandbehov af alle typer kål. Et lag barkflis forhindrer jorden i at tørre hurtigt ud og holder på varmen.
I løbet af sæsonen bør du gøde jorden en eller to gange med hornmel og lejlighedsvis påføre plantegødning. Løsn om nødvendigt jorden og sæt planterne sammen for at fremme bladvækst.
Høst
Omkring otte til ti uger efter plantning varsler de første Romanesco-hoveder høstsæsonen. Når de yderste dækblade har en saftig mørkegrøn farve og er tæt på hovedet, er det perfekte høsttidspunkt kommet. Den lysegrønne mellemblomst skal være veludviklet, men endnu ikke åben. Jo tidligere du høster hovederne, jo mildere og mere møre smager de. Visnende og gule blade indikerer, at romanescoen er overmoden.
Tip
Hvis du ønsker at opbevare Romanesco'en, må du ikke fjerne de yderste dækblade. De tjener som friskhedsbeskyttelse og sikrer, at hovedet forbliver sprødt i køleskabet i to til fire dage.
