Spidskål er kendetegnet ved meget møre og bløde blade, hvorfor grøntsagen ikke har lang holdbarhed. Men på grund af sin milde smag og korte vækstsæson nyder kålfamilien stor popularitet.
Hvornår er spidskålsæsonen?
Spidskålsæsonen varer fra maj til oktober, hvor høsttidspunktet for den tidlige sort 'Erstling' starter i midten af maj. Under optimale forhold kan spidskål høstes indtil december, hvor smagen bliver stærkere efterhånden som den modnes.
Tidlig havearbejde
Spidskål er beslægtet med hvidkål og er kendetegnet ved en mere delikat aroma. Dens højsæson strækker sig fra maj til oktober. Denne type kål er en af de kåltyper, der er klar til at høste tidligt. Under optimale forhold kan hovederne høstes indtil december, hvor smagen forstærkes efterhånden som de modnes og bliver stærkere mod slutningen af året.
Sortsoversigt:
- 'Erstling': tidlig sort, der er fremrykket fra januar, plantet ud i marts og klar til høst fra maj
- 'Caraflex tolerant' (F1): udvikler spidse hoveder, der kan høstes fra september
- 'Kalibos': Blanding af rød- og spidskål med høsttid om efteråret
Dyrkning
Da kålgrøntsagerne er ekstremt hurtigtvoksende, viser foråret sig at være ideel til at dyrke spidskål. Under optimale forhold giver grøntsagerne hurtigt deres første udbytte.
Dyrkning
Hvis du vil høste tidlig kål fra maj, skal du dyrke frø i den lyse vindueskarm i januar. De unge planter kan flytte ind i havebedet fra marts. Her anbefaler vi at plante i rækker med en afstand på 40 centimeter mellem planterne.
Claims
Kålplanten har brug for så mange solskinstimer som muligt for at modne, hvorfor en placering i fuld sol anbefales. Selvom de tolererer mere skyggefulde områder, vil høsten i disse områder være mindre rigelig. Underlaget er ideelt godt løsnet og dybt. Den kan være leret og bør give tilstrækkelige næringsstoffer, da spidskål er en tung foder. Hvis jorden er sandet, skal du forbedre den med kompost (€43,00 på Amazon), stabil gødning og hornspåner.
Omsorg
Næringsbehovet er mellem til højt, så du bør jævnligt tilføre nitrogen- og kaliumrig gødning i vækstsæsonen. Hold underlaget jævnt fugtigt. Udsving får hovederne til at flække, hvilket fremmer skadedyr og sygdomme. Som hackplanter har planterne godt af regelmæssig løsning af det øverste jordlag. Denne foranst altning anbefales, så længe bladene endnu ikke dækker jorden.
Tip
Hvis kålen afgiver en intens svovllugt ved madlavning, blev planten tilført for meget nitrogen i vækstfasen. Stop med at gøde cirka en måned før det planlagte høsttidspunkt.
Høst
Med ideelle vejrforhold og god pleje er de første kål fra forårsplantningen klar til høst fra midten af maj. Når hovederne har nået en vægt på 1,5 kg, skal du begynde at høste. Efterlad prøver, der er mindre. Høstvinduet strækker sig til slutningen af juni. Du skal ikke vente for længe, da spidskål har tendens til at flække sig op, når den bliver ældre. Den bliver uskøn og har en kortere holdbarhed.
