Læs kompakt information om Chinotto-frugten i profilen her. Drag fordel af informativ information om den populære Chinotto-drik med masser af tips til en forfriskende nydelse.
Hvad er Chinotto, og hvad bruges det til?
Chinotto (Citrus myrtifolia) er en citrusplante med mandarinformede, bitre frugter og duftende, hvide blomster. Den er hjemmehørende i Sydøstasien og dyrkes som en containerplante. Chinotto bruges også til en forfriskende italiensk drink, der smager let bittert, mildt frugtagtig og aromatisk.
Profil
- Videnskabeligt navn: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
- Synonym: sodavand
- Slægt: Citrusplanter (Citrus)
- Væksttype: træ eller busk
- Væksthøjde: 80 cm til 200 cm
- Oprindelse: Sydøstasien, Kina
- Frugt: mandarinformet
- Smag: bitter
- Blomst: hvid, duftende
- Blomstringstid: blomstrer flere gange
- Blade: trekantede, stedsegrønne, duftende
- Vinterhårdførhed: ikke hårdfør
- Brug: potteplante, drik, godbid
Frugt
Chinotto-træer er blandt de smukkeste citrusplanter, der spreder en middelhavsstemning på altaner og terrasser nord for Alperne. Stedsegrønne, attraktive blade sidder som tagsten og overlapper hinanden på de tæt opretstående grene. Om foråret folder 2 cm store, hvide blomster sig ud i flere udbrud. Blade og blomster dufter aromatisk og får dig til at glæde dig til frugterne. Ældre eksemplarer bærer blomster og frugt på samme tid. Følgende egenskaber kendetegner en Chinotto frugt:
- Størrelse og form: ligner en mandarin eller lille bitter appelsin
- Farve: orange
- Arrangement: individuelt eller i grupper
- Kød: tørt, med eller uden frø
- Smag: bitter til bitter-sød
Chinottofrugten er ikke egnet til frisk konsum. Dette ændrer sig, så snart du presser frisk høstet frugt og nyder juicen, som følgende video viser:
Video: Sådan smager chinottofrugten
Ingredienser læskedrik
Udtrykket Chinotto bruges norm alt til at beskrive en sodavand. Dette rejser spørgsmålet om ingredienserne. Følgende tabel giver et overblik:
| Ingredienser | pr. 100 ml | pr. 200 ml flaske | svarer til |
|---|---|---|---|
| Kondenseringsværdi | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6 % |
| Kulhydrater | 14 g | 28 g | 11 % |
| heraf sukker | 14 g | 28 g | 11 % |
| Fiber | mindre end 0,5 g | 1 g | 1 % |
| Fedt | mindre end 0,5 g | 1 g | 1 % |
Chinotto brus indeholder også: kuldioxid, en knivspids s alt, citronsaft og forskellige planteekstrakter. Du kan læse interessant baggrundsinformation om Chinotto-drikken i det følgende afsnit.
Chinotto drink
Chinotto læskedrikken blev engang udråbt som Italiens svar på Coca-Cola. Den bitre opblussen var ikke i stand til at opnå verdensomspændende berømmelse. Chinotto har trods alt etableret sig som en trendy drink. Den førende virksomhed er det italienske mærke Sanpellegrino, som siden 1980'erne har eksporteret Chinotto til hele verden. Disse egenskaber gør Chinotto-drikken til et eksporthit:
- Smag: let bitter, mildt frugtagtig, aromatisk på grund af tilsætning af naturlige planteekstrakter
- Effekt: funklende-forfriskende med lidt kuldioxid
- Farve: brun
- Benefits: tørstslukkende, lavt kalorieindhold, uden alkohol eller koffein
- Anvendelse: ren som en tørstslukker, i romdrinks som colaerstatning, med vermouth som digestif, med gin eller bourbon som longdrink.
Chinotto-Brause får sin brune farve fra tilsætning af karamel som et naturligt sødemiddel. Det afsløres ikke, hvilke planteekstrakter der skaber den karakteristiske aroma. Når alt kommer til alt afslører velkendte producenter som Sanpellegrino eller Lurisia, at mere end 20 forskellige urter kombineres for at skabe en harmonisk nydelsesoplevelse.
behandler chinotto
Candied Chinotto er endnu et eksporthit fra Italien. Bommen blev udløst, da den første fabrik for delikatessen åbnede i Ligurien. Chinotto marmelade lavet af frisk frugt er meget populær, som en meget eftertragtet souvenir fra en ferie i Italien på den liguriske kyst. En tår Chinotto limonade fra Lurisia bringer minder tilbage fra afslappende dage ved Middelhavet. Du kan selv tilberede alle tre delikatesser. Bliv inspireret af disse opskrifter:
Candied chinotto
Hele processen tager fem dage. For at tilberede vaskes de friske chinottos. Den tykke skal gennembores med en nål. Skær frugten i mundrette stykker, ikke mere end 1,5 cm til 2 cm store. Følg disse trin:
- Rør sukker i det kogende vand i forholdet 1:1 (500 g sukker pr. 500 ml vand)
- Rør indtil sukkeret er helt opløst og lad det køle lidt af
- Kom frugterne i en gryde og hæld varmt sukkervand over dem (frugterne skal være dækket)
- Dæk gryden til og lad den stå i en dag
- Dræn frugten efter 24 timer og bring sukkeropløsningen i kog
- Hæld lunkent sukkervand over frugten igen og lad den sidde tildækket i en dag
- Gentag processen i to dage mere
- På den 5. dag drænes den kandiserede frugt i sigten
- Tør på en rist
Traditionelt er kandiseret chinotto marineret i Maraschino-likør.
Chinotto Jam – Opskrift
For at tilberede Chinotto marmelade skal du bruge 500 gram moden økologisk frugt, 500 gram sukker, en grydeske, en blender og glas med skruetop. Denne lækre opskrift er så nem:
- Vask chinottoerne i varmt vand, skær dem i tern og fjern frøene
- Skær stykkerne i strimler, gem saften
- Kom chinottostrimlerne med saft i gryden og fyld med vand
- Bring det i kog, lad det simre i 60 minutter, indtil frugtstrimlerne er bløde
- Knus frugtstrimler med en stavblender
- Vej frugtpuréen og bland med sukker i forholdet 1:1
Kog chinotto-sukkerblandingen i 5 til 7 minutter under konstant omrøring. Fyld den varme marmelade i glas med skruetop, luk dem tæt og lad dem køle af på hovedet.
Chinotto Lemonade – Opskrift
Skriv ned på ingredienslisten: 3 modne økologiske chinotto-frugter, 20 ml citronsaft, 0,5 l vand og 400 g sukker. Sådan laver du din egen Chinotto-lemonade:
- Vask chinottos
- Riv lidt af skrællen
- Halver og pres frugterne
- Hæld juice i en beholder
- Bring vandet i kog og rør sukkeret i
- Rør chinottoskallen og citronsaften i
- Tilsæt chinottojuice, under konstant omrøring
- Hæld siruppen på en flaske og lad den trække i en dag
Server Chinotto-limonaden med stil med San Pellegrino-mineralvand. Hæld et skvæt sirup i et glas og fyld op med stillestående eller sprudlende vand.
Excursus
Chinotto betyder 'lille kineser'
Chinotto-planter er hjemmehørende i Sydøstasien, især udbredt i Kina. Legenden fortæller, at de første træer ankom til den liguriske kyst i det 17. århundrede. Navnet Chinotto refererer til denne begivenhed som det italienske diminutiv af 'kinesisk'.
Pleje af Chinotto-træer
Hav mod til at købe et smukt Chinotto-træ. Plejen er nem at administrere selv for den uerfarne hånd, hvis du følger følgende tips:
Vanding og gødning
Som soltilbeder er Chinotto-planten overraskende økonomisk at bruge. Vand planten, når underlaget er mærkbart tørt ned til de dybere lag. Du kan enten bruge norm alt postevand eller opsamlet regnvand som vandingsvand. Fra maj til august tilsættes en flydende citrusgødning til vandet i henhold til producentens anvisninger.
Vintering
Du kan overvintre et Chinotto-træ som et citrontræ. Ideelt set begynder forberedelsen om efteråret. Sådan gør du det rigtigt:
- Vanding mere sparsomt om efteråret
- Placer chinotto-gryden på træ foran den beskyttende husmur
- Læg væk før den første frost
- Vinteren lys og kølig ved temperaturer mellem 5° og 12° Celsius
- Egnet vinterkvarter: kold vinterhave, lys trappe, drivhus med frostovervågning
I vinterkvarterer falder vandbehovet til et minimum. Erfaring har vist, at et Chinotto-træ slet ikke har brug for vand mellem november og april. Vandfyldning er den mest almindelige årsag til mislykket overvintring. Vand kun planten, når underlaget er halvt tørt. Et nyttigt værktøj er en fugtindikator (€39,00 hos Amazon), hvis lange sonde i underlaget afgør, om der er behov for vanding eller ej.
Klipning
Du bør ikke fælde dit Chinotto-træ. I betragtning af den langsomme vækst vil du med glæde lægge mærke til hver centimeter af vækst. Professionel beskæringspleje er begrænset til lejlighedsvis udtynding af døde grene. Det bedste tidspunkt er i februar, hvor vinterhvilen er ved at være slut. Hvis en flok grene stikker ud af kronen, er der ingen grund til, at der ikke skal være lokal beskæring. For det perfekte snit skal du placere saksen lige over et blad, en knop eller et sovende øje.
Populære varianter
Forskellige typer Chinotto kan findes i specialbutikker med individuelle egenskaber:
- Canaliculata: Citrus aurantium hybrid med ribbede citrusfrugter.
- Chinotto 'Grande': raffineret som et standardtræ på en 130 cm høj stamme.
- Crispifolia: seværdig citrusplante med elegant bølgede blade.
- Boxwood Leaf Chinotto: Sjældenhed med afrundede blade.
FAQ
Er det tilladt at spise chinotto under graviditet?
Chinotto er en sikker læskedrik under graviditet. Der mangler farlige stoffer som alkohol eller koffein. I modsætning til tonic vand eller bitter citron indeholder den brune sodavand ikke kinin. Det gælder i hvert fald for pålidelige mærker som Sanpellegrino, Lurisia, Neri eller Polara. Vær forsigtig med produkter uden navn, der ikke indeholder ægte Chinotto frugtjuice, men udelukkende består af sukkervand og kunstige smagsstoffer.
Er chinottosodavand sundt?
Chinotto er en sund tørstslukker for hele familien. Hovedingrediensen i sodavandet er den vitaminrige citrusfrugtsaft. Et kig på de øvrige ingredienser afslører, at det er en alkoholfri læskedrik uden koffein eller kinin. I stedet for granuleret sukker giver karamel drikken en behagelig sødme og brun farve. Med 56 kalorier pr. 100 milliliter er energiværdien sammenlignelig med frugtjuice eller sødmælk.
Hvilken placering er den rigtige for Chinotto-træer?
Den ideelle placering er fuld sol, varm og beskyttet mod vinden. Fra forår til efterår foretrækker dit Chinotto-træ at bruge tid på den sydvendte altan. Hvert minuts solskin øger citrusfrugtens sødme. Når du vælger en placering, skal du sørge for, at der ikke falder skygge på citrusplanten. Ideelt set bør du placere gryden på en platform. Før den første frost skal du flytte Chinotto-træet ind i de lyse vinterkvarterer med 5° til 12° Celsius.
Hvilken gødning er egnet til Chinotto-planter?
En citrusgødning med en ideel NPK-sammensætning på 20+5+15 anbefales til tilførsel af næringsstoffer. Gødningen skal også indeholde sporstoffer som jern, magnesium, zink, mangan og kobber. Citrusgødning administreres altid med kunstvandingsvand fra maj til august. For at sikre perfekt optagelse af næringsstofferne, bedes du vande med klart vand før og efter.
