Et indfødt nåletræ kan også være godt til kulinariske overraskelser. Det er granen et godt eksempel på. Du kan behandle og spise unge grannåle på mange måder. Her kan du finde ud af, hvad planten producerer.
Kan man spise grannåle, og hvordan man bruger dem?
Som en "Featured Snippet": Unge grannåle, især de lysegrønne skudspidser, er spiselige og kan bruges på mange forskellige måder. De indeholder C-vitamin, æteriske olier og tanniner. Populære muligheder omfatter grannålste, sirup, pesto eller til at krydre salater og smage til olie og honning.
Hvilke grannåle kan jeg spise?
Samlfriske granskudfra træets grene mellemmaj til april. Du kan genkende dem på deres lysegrønne farve. I nogle regioner er skuddene også kendt som "Maywipfel". Dette refererer til tidspunktet for høsten. Træets grene kan bruges til at lave te hele året rundt. Men især granens friske skud byder på en fin aroma og kan forarbejdes på mange forskellige måder.
Hvor sunde er grannåle?
Granåle indeholderC-vitamin, æteriske olierog vissetanniner og er derfor meget sunde. Af god grund bruges grannålste også ofte som et middel. Det har en slimløsende effekt. Det siges også at have en beroligende effekt.
Det er så nemt at hælde grannålste op:
- Placer grangrene med spidserne ned i en kop
- Hæld kogende vand
- Lad det trække i fem minutter
Hvordan laver man sirup af granspidser?
Pluk unge granspidser oglaggdissemed vand og sukker over flere timer. Fortsæt som følger:
- Saml og vask et kilo granspidser.
- Placer granspidser i en gryde.
- Fyld med vand til det hele er dækket og bring det i kog.
- Kog tildækket i en time, indtil nålene bliver brune.
- Lad afkøle og dæk med et klæde i 24 timer.
- Hæld vand gennem kluden og tilsæt et kilo sukker pr. liter.
Hvordan lavede jeg grannålpesto?
I kombination medolivenolie, parmesan, basilikumogpinjekerner udgør majtoppen også en skøn base for en velsmagende pesto. Duften kan allerede gættes ud fra duften af planten. Det er heller ikke svært at lave denne velsmagende opskrift:
- Skær granspidserne og basilikumbladene i små stykker med en kniv.
- Knus pinjekernerne med en morter.
- Saml alle tre ingredienser i en skål.
- Tilsæt olie, s alt og peber og bland godt.
- Tilføj til sidst revet parmesan.
Hvad kan jeg ellers bruge unge grannåle til?
Du kan også bruge granens skudspidser til at krydre salater, raffinere olivenolie, smage til honning eller lave urtekvark. I alle tilfælde lover denne ingrediens en markant sur skovaroma. Granen byder derfor på en række anvendelsesmuligheder.
Tip
Hold en vis afstand til vejene ved indsamling
Det træ, du høster af, skal være mindst 100 meter væk fra den nærmeste vej. Sådan undgår du overdreven forurening.
