Bananer er lækre og sunde. Nogle gange har frugterne dog hvide pletter for enden af stilken. Nogle mennesker er usikre på, om de stadig kan spise frugten. I vores artikel finder du ud af, hvad den hvide er, og om du stadig kan bide uden bekymring.
Hvorfor er nogle bananer hvide for enden?
De hvide pletter for enden af bananerne er ofteskimmel Dette er norm alt placeret på den mørkefarvede, hårde ende af stilken. Som regel bør du ikke længere spise mugne madvarer og smide dem ud, da svampenetværket formerer sig usynligt for vores øjne.
Kan du spise bananer, der har hvide i enden?
Om du stadig kan spise den inficerede banan afhænger afomfangetaf skimmelsvampen ogtilstanden af skrællen. Så længe den mørke ende bare er lidt hvid og skrællen ellers er ubeskadiget, kan frugten stadig spises uden bekymringer. Du skal så bare fjerneskallenogklippe den nederste ende af Hvis skimmelsvampen derimod allerede er ret mærkbar og luftig, evt. skallen er allerede grå og / eller beskadiget, det er bedre at smide frugten væk. Så er der stor risiko for, at skimmelsvampen allerede har spredt sig indeni.
Hvordan ved jeg, om en banan stadig er god?
En banan er stadig "god", så længeskallen er intaktog frugten stadig dufterbehagelig. Som et resultat er bananer med små hvide pletter for enden og frugter med brunfarvet skal eller kød stadig spiselige.
Du bør dog smide bananer, der allerede har en ubehagelig, rådden lugt og/eller har udviklet en hvid til grå, luftig "pels". Især bør du ikke længere spise mugne frugter, da de producerer giftige mykotoksiner -Mugtoksiner. Disse gør dig ikke umiddelbart syg, men kan udløse allergier.
Hvor hurtigt bliver bananer mugne?
Korrekt opbevaret, bananer holder faktisk ret længe og mugner ogsåikke så hurtigt - Du bør kun opbevare frugten separat og afkøles om muligt og opbevares ikke i nærheden af æbler. Bananer er – i modsætning til indenlandsk frugt – stærkt behandlet med pesticider, der hæfter på skrællen og sikrer, at den ikke mugner så hurtigt. Under alle omstændigheder har frugterne en tendens til at blive brune, før der kommer skimmelsvamp.
Tip
Er overmodne bananer usunde?
Overmodne - altså brune - bananer kan spises sikkert. Den brune farve kommer fra sukkerindholdet, som stiger i takt med at frugten modnes. Derfor er overmodne bananer ofte mindre velegnede til frisk indtagelse, men kan i stedet bruges som et sundt sødemiddel i desserter, kager, shakes osv.
