Bananer smager bedst, når skrællen er gul, og kødet stadig er fast. Frugterne bliver desværre hurtigt brune og skal derfor indtages hurtigt. Men med disse tips kan du sikre dig, at de bananer, du lige har købt, holder længere.
Hvordan kan du få bananer til at holde længere?
Du kan få bananer til at holde længere vedkorrekt opbevaring. Dette omfatter opbevaring af frugten på et køligt sted og langt væk fra æbler. Man skal heller ikke købe bananer, når de er helt modne, men derimod når de stadig er lidt grønne.
Hvordan skal du opbevare bananer, så de ikke bliver brune?
Bananer holder længere, hvis de opbevares korrekt, hvorfor det er bedst at opbevare den tropiske frugt som følger:
- adskilles fra andre frugter
- især ikke med æbler!
- hænge i stedet for at ligge ned, f.eks. på kroge eller på et specielt bananstativ (ofte kaldet et "banantræ")
- Fjern altid plastikemballage før opbevaring
- butik cool
- anbring ikke i solen eller over en varm varmeovn
Bananer ser meget smukke ud i en farverig frugtkurv, men de holder sig friske længere, når de opbevares hængende. Årsagen ligger i de mulige trykpunkter, der opstår, når man ligger ned, og hvorfra frugterne hurtigere bliver sorte.
Har bananer længere i køleskabet?
Faktisk holder bananer længere, hvis du opbevarer dem køligt i grøntsagsskuffen i køleskabet. Men pas på: Grønne bananer hører ikke hjemme i køleskabet, fordi de ikke modner der. Du bør først lade disse blive gule ved stuetemperatur og derefter lægge dem i grøntsagsrummet.
Modne bananer holder sig friske længst, hvis du fryser dem - skrællet og skåret i skiver. Her holder frugterne i op til et år og kan bruges som sædvanligt til kager og desserter.
Hvorfor skulle du ikke opbevare bananer med æbler?
Modne æbler afgiver modningsgassen ethylen, hvorfor man ikke bør opbevare bananer og anden frugt i nærheden af dem – frugten modner så hurtigere og bliver hurtigt brun. Gassen kommer i øvrigt også stærkere ud fra bananer, hvorfor det er bedre at opbevare de tropiske frugter separat. Årsagen til dette er, at frugterne høstes grønne på grund af deres brede oprindelse og kun behandles med ethylen i specielle kamre umiddelbart før levering til supermarkedet.
Er der andre tips til at få bananer til at holde længere?
Faktisk er der et andet interessant life hack, der holder bananerne friske i et par dage længere: Pak stilkene ind – dvs. H. den stilkede ende af frugten – lufttæt med husholdningsfilm. Det betyder, at mindre ethylen når frugten, og modningsprocessen bliver langsommere.
Tip
Modner grønne bananer stadig?
Grønne bananer kan nemt modnes derhjemme ved at opbevare dem ved stuetemperatur. Modningsprocessen vil gå hurtigere, hvis du opbevarer frugten i nærheden af modne æbler. Det samme trick fungerer også med andre typer frugt og grøntsager.
