Lammesalat betragtes norm alt som en typisk vintergrøntsag, men den kan dyrkes i din egen have næsten hele året rundt. Da den vokser relativt hurtigt og arbejdet med at stikke ud næppe kan betale sig, sås den som regel direkte på stedet i potter eller i bedet.
Hvornår kan lammesalat høstes?
Lammesalat kan høstes næsten hele året, fordi den er frosttolerant. Høsttiden afhænger af tidspunktet for såning: Der går omkring ti til tolv uger mellem såning og første høst. Gentagen høst er mulig, hvis du kun skærer den øverste del af planten og lader roden være ubeskadiget i jorden.
Høsten bestemmes af tidspunktet for såning
På grund af sin frosttolerance er lammesalat en salat, der norm alt erstatter andre typer salat i vintermånederne. Ikke desto mindre kan du om nødvendigt høste denne salat næsten hele året rundt. De vinterhårdføre sorter af lammesalat kan sås sidst på efteråret og så høstes om foråret et par uger efter snesmeltningen. Afhængigt af sort og sæson tager det omkring ti til tolv uger for lammesalat fra såning til første høst.
De rigtige frø til hver sæson
Vær opmærksom på oplysningerne i plantevejledningen, når du vælger frø. Nogle sorter er optimale til såning om foråret, mens andre udvikler optimal vækst, når de sås om efteråret. Atter andre sorter kan overleve vinteren udendørs eller i altankasser og dermed sikre en høst i marts og april. Følgende sorter er allroundere, der leverer relativt konsekvent gode resultater året rundt:
- Favor
- Ovired
- Gala
Høst ikke bare lammesalat én gang
Lammesalat har en særlig egenskab, der gør den særlig værdifuld og produktiv i grøntsagsplasteret. Når du høster salatbladene, skal du sørge for omhyggeligt kun at adskille den øverste del af planterne med en saks eller din negl. Lader du plantens rod og bund ubeskadiget i jorden, kan du forvente, at salatplanten spirer igen. Det betyder, at lammesalat kan høstes flere gange i træk fra de samme planter uden at skulle gensås.
Høst lammesalat fra balkonen
Du kan høste lammesalat selv uden din egen have, hvis du dyrker den i krukker eller blomsterkasser på altanen. Denne dyrkningsvariant er særligt interessant til en forårshøst. Så du kan dyrke lammesalat om efteråret af frø af en hårdfør sort, når blomsterne allerede er afblomstret og så lade den overvintre i blomsterkassen.
Tips og tricks
Hørst kun så meget lammesalat, som du kan bruge frisk. I udskåret form holder denne salat kun max en til to dage i køleskabet.
