Pebermynte tilhører den store myntefamilie, som der findes mange forskellige arter af. Hvis man vil plante rene pebermyntesorter i haven, skal man ofte lede længe, for i butikker sælges planten blot som pebermynte (Mentha x peperita).
Hvilke forskellige typer pebermynte findes der?
Nogle velkendte pebermyntevarianter er engelsk mynte (Mentha x peperita), Black Mitchum og White Peppermint. De varierer i bladfarve og aroma, hvor engelsk mynte er særligt aromatisk, Black Mitchum har mørke blade og frisk aroma, og hvid pebermynte er den mildeste sort.
Oprindelseslandet for pebermynte er England
Pebermynte er en kulturplante, der sandsynligvis blev skabt ved et tilfælde, da forskellige typer mynte blev krydset. Det blev først kendt i England. Derfor har pebermyntevarianter næsten altid engelske navne.
Du kan se, om du ser på en ægte pebermyntesort ved det botaniske navn (Mentha x peperita)
Velkendte pebermyntevarianter
- English Mint
- Black Mitchum
- Hvid pebermynte
Pebermyntebladene behøver ikke altid at være grønne. Der er arter med hvide eller meget mørke blade. De enkelte varianter adskiller sig også i aroma.
English Mint
Engelsk mynte er nok den mest kendte type pebermynte. Den er særligt aromatisk og giver mange retter den typiske let krydrede aroma. Denne sort er en del af den populære engelske myntesauce.
Black Mitchum
Denne type pebermynte betragtes som den ældste type pebermynte. Det blev opdaget ved et tilfælde i den engelske by Mitchum. Dens blade er meget mørke, fordi den indeholder mange anthocyaninpigmenter. Deres aroma er meget frisk. Black Mitchum bruges som smagsgiver til de populære "After Eight" chokoladebarer.
Hvid pebermynte
Deres blade er meget lette, fordi de kun indeholder nogle få anthocyaninpigmenter. Den hvide pebermynte er den mildeste pebermyntevariant med hensyn til smag.
Yderligere udvikling af pebermynte
En række andre typer pebermynte er opstået gennem forædling og krydsning med andre planter. Kendte er:
- Citronpebermynte (yderligere: f. citrata)
- Bergamot pebermynte (yderligere: var citrata “bergamot”)
- Orange pebermynte (yderligere: var citrata “Orangina”)
Andre lande – andre typer mynte
I næsten alle lande er der forskellige varianter af mynte såsom marokkansk mynte, korsikansk mynte, tyrkisk mynte eller italiensk mynte. Ikke alle af dem er så krydrede og aromatiske som engelsk mynte.
Hvis du føler dig eventyrlysten, så prøv at dyrke andre varianter af mynte. Du kan plante ananasmynte, jordbærmynte, endda chokolademynte i haven.
Tips og tricks
Pebermynte indeholder en masse æteriske olier. Hvis de indtages for ofte, kan de angribe mavevæggene. Sensitive personer bør derfor kun bruge pebermynte sparsomt.
