Når vi bliver ældre, overrasker en kærligt passet proptrækkerhassel os nogle gange med små frugter. På grund af det tætte botaniske forhold til den almindelige hassel er spørgsmålet om spiselighed oplagt. Disse linjer vil fortælle dig, i hvilket omfang nødderne er spiselige.
Er proptrækkerhasselnødder spiselige?
Ja, nødderne fra proptrækkerhasselen (Corylus avellana 'Contorta') er spiselige og kan bruges friske fra træet eller tørrede og malede i forskellige opskrifter, såsom hasselnøddecreme, müsli eller chokolade-hasselnøddekage.
Proptrækkerhasselnødder er spiselige
Proktrækkerhasselen blev opdaget i naturen i midten af 1800-tallet, hvor den fangede øjet som en spontan mutation af den almindelige hassel med snoede grene. Da denne busk når en maksimal højde på 300 cm som følge af naturens luner, har den taget hobbygartnernes hjerter med storm som et karakteristisk prydtræ til bede og containere. Høsten af de små frugter tager en bagsædeplads, fordi de kun sjældent optræder på en Corylus avellana 'Contorta'. Nødderne er stadig velegnede til konsum.
Tips til velsmagende tilberedning
Hvis en proptrækkerhasselnød gav dig et par små nødder, åbner det op for en lang række anvendelsesmuligheder. Udstyret med en kraftig nøddeknækker er der intet g alt i at spise den frisk fra træet. Tørret og malet i 4 til 6 uger forvandler hasselnødderne til en aromatisk ingrediens til mange delikatesser. Vi har samlet et udvalg til dig her:
- Hasselnøddecreme lavet af 400 g jordnødder og 1 spsk hver kakaopulver og birkesukker (xylitol)
- Müsli lavet af hasselnødder, mandler, æbleringe, hampfrø, havre- og speltflager, honning og brun farin
- Savory hasselnøddeurtebelægning til schnitzel lavet af 50 g nødder, 2 poser urtete, rapsolie og s alt
For en hurtig sød hasselnøddegodbid fremtryll du en fristende chokoladehasselnøddekage på 5 minutter. Hver kop creme fraiche, mel, kakao, jordnødder og sukker blandes med 3 æg, 1 pakke bagepulver og en halv kop rapsolie. Lægges i en smurt bradepande, er kagen klar inden for 45 minutter ved 180 grader over- og undervarme i ovnen.
Tip
I september og oktober er nødderne i en proptrækkerhasselnød tilstrækkeligt modne til, at de kan høstes. Så længe frugterne stadig er på busken og har en grøn skræl, er de ikke egnede til konsum. I stedet for at plukke dem af, så hold øje med brune hasselnødder, der er faldet til jorden.
